面-面-面

空谷幽兰

这个面我也超级爱吃，豇豆四季豆都喜欢
大学有个河南的同学做的特别好吃，以前想吃的时候跟他说声，他就蒸上一大锅，再配上蕃茄蛋花汤，美味
玉米粒 发表于 2010-6-11 12:28

                               
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用四季豆也很好吃的。

空谷幽兰

上海的辣酱肉丁面
以前都是在面馆吃，后来，有一天邻居姐姐教我做这个拌料，时间长了给忘了，又上网搜，俺是连蒙带改的做了这个辣酱肉丁，自家面浇头放多多的，味道很不错。哈哈，天才。俺刀工水平极差，本想切成小肉丁，没这本事，就改切大肉丁，肉条也将就了。

玉米粒

这样：面归JJ吃，蕾丝吾爱给你好了；盘子我拿走；筷子么；玉米，你要不要！
iris 发表于 2010-6-11 12:47

                               
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恩，筷子也蛮好看的
看了这帖，我中午吃了蕃茄牛肉面

空谷幽兰

以爱大厨为首的藏花打劫帮正式成立。。。。。。

空谷幽兰

上海黄鱼煨面：

最爱吃的上海面之一，非常鲜美，不会做，太麻烦，只有去面馆解谗。
不过，不是哪家的黄鱼面都好吃。

招财猫猫

第一种面我也超级爱吃，河南好像叫卤面，四季豆，蒜薹，都可以做。

空谷幽兰

走样的北京炸酱面：

说起北京炸酱面，是俺小时候最最不爱的，这种阴影一直延续到我离开北京。
上小学的时候，因父母亲工作忙，中饭是在食堂吃的，放学后跑到食堂，食堂早就下班了，我们小孩子的饭都是父母用碗扣着上面帖个条，条上是我们的名子，尽管已经采取保温措施了，可还是有些凉的，特别是炸酱面，一凉就太难吃了，食堂做的炸酱就更没法下咽，星期二是吃面的日子，俺最怕周二的午餐了。我的饭是二两的，妹妹小时比我能吃，她是三两的，一到周二，去食堂的步伐都是沉重的，我的二两也吃不了，又不敢倒，怕小朋友告状，就求妹妹帮我吃，有时她也吃不了，俺只好冒着挨骂的风险偷着倒。。。。从那时起俺绝不吃炸酱面。后来离开北京，有一次北京的朋友过来说出来好几天了，想吃炸酱面，俺没好意思说不要吃，当然，酱是朋友炸的，当时俺不会做饭。他边做，边说炸酱的窍门，俺是听得一头雾水，没想到硬着头皮吃的第一口就放不了，原来，可以这么好吃！这个朋友拯救了俺对北京炸酱面的看法。
老北京吃炸酱面很有讲究，用什么酱，配什么菜码，俺学会做后又给简单化了，酱要炸好，六必居的干黄酱，但菜码俺就给舍去了，有罗勒的日子就用罗勒。吃炸酱面俺也是配可乐。
老照片了，现在做饭很少拍照。

空谷幽兰

意大利面
老掉牙的照片，新的没有。
吃意大利面，喜欢自己做料，意大利酱俺不习惯，就算用，俺也要重新做一下，加糖，是俺改良的秘方。有用肉馅做的，还有用虾仁做的，加百里香，或者罗勒。
在意大利吃过正宗的，但还是觉得自己做的料更好吃。没办法，口味问题。

英镑吾爱

                               
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这个看了更馋。
今天看了这贴，我中午吃的是昨天大活宝没有吃的明太子意大利面
我喜欢辣酱面
我家附近有德兴馆，里面的焖肉和熏鱼面，家里人都说好吃，我不觉得，
我只想吃我的最爱辣酱面

英镑吾爱

太对了！吃的时候加醋，俺喜欢用苹果醋，北方人还会配生蒜，这个俺不行。
垫底的手工，是俺钩的，派不上用场，就给压在玻璃下面了。
空谷幽兰 发表于 2010-6-11 13:08

                               
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日本现在很流行苹果醋 略带有点甜，拌色拉很好。
但是我老土，自己吃炒面，春卷什么的还是用镇江黑醋