面包面包（P7 荞麦土司面包）

笛子 · 发表于 2010-8-7 19:37

一般来讲，全部都要买起来的，不需要纠结！
丹琪发表于 2010-8-7 17:08

登录/注册后可看大图

说的好。

买来就不纠结了，嘎嘎。

笛子 · 发表于 2010-8-7 19:59

61# 笛子

买了点荞麦分，试试看做粗粮面包

不过做了以后才发现荞麦粉不太吸水，按土司面包的配方做的话，要减少一些水分才行，不然面团湿湿的很难揉，发酵后以后表面的筋都被撑断了，就不是很平整。不过味道还是不错的，粗粮土司很香

面包烤好冷却后切片，放在保鲜袋里，在室温保存，我感觉隔天吃比刚烤好的时候吃味道要好，酸味基本都没了，弹性很好。

空谷幽兰 · 发表于 2010-8-7 20:24

荞麦面的俺也做过，味道一般。

笛子 · 发表于 2010-8-7 20:34

我一按开始用195克的高粉，加100克的荞麦粉，180克水，25克糖，5克盐，30克黄油，和出来的面团很湿，后来估计又加了50克的高粉，才有个不是很粘的面团，但是揉面时候还是要加很多手粉才不至于黏手，估计荞麦粉的黏性太强。

招财猫猫 · 发表于 2010-8-20 20:52

昨天也在淘宝上买了这个面包机，
今天中午就送来了，
下午试做了一下，
用的全麦面粉，按照全麦面包的方子做的，
做出来有点塌，似乎是一种介于馒头和面包之间的东西，
不过味道还不错。

招财猫猫 · 发表于 2010-8-26 14:56

上次做的面包吃完了，
刚才又做了小餐包，
用面包机揉面发酵，烤箱烤的，很好吃，非常松软。

冰冰洁 · 发表于 2010-8-29 20:14

我家的面包机睡了好几年的觉啦，看了笛子的贴，我想把它叫醒。

无心可猜 · 发表于 2010-9-4 04:20

面包机真的实用,超喜欢

桃花.朵 · 发表于 2010-9-4 07:50

好心动。买个机器试试？？

qyyang0396 · 发表于 2010-9-6 10:51

俺上次那个aca就是揉面最后烧了搅拌棒不动了,也懒得去修,上海买的.
笛子要是2年你的没烧掉俺就考虑买一个.
不过绝对烤箱烤的好吃,放点肉松,火腿色拉酱

面包面包（P7 荞麦土司面包）

浏览过的版块