好吃的面包（面包机方子）兮兮的成品在第5页

墨墨 · 发表于 2008-6-25 15:24

iris：谢谢了阿，真帮我关注着呢，偷笑一个！悄悄的，下次做好吃的给你留块儿哈~
你说的是意大利拖鞋面包吧，我还没做过，有些怕粘面团。。。前几天做了个北海道牛奶吐司，好吃是好吃，做的时候那个狼狈阿，就别提了。。。。回头把片子贴到我的帖子上，大家给提点意见哈~

大家对面包这么感兴趣阿，那以后我在帖子里多贴点，经常会做的

师傅的面包机坏掉了？是不是过分勤劳的缘故，累的。。。也要给她放假阿，哈哈

痒兮兮 · 发表于 2008-6-25 15:51

提问：
曾经看到帖子说，酵母和**在扔进面包机时，注意不能接触，否则影响发酵效果。
可是忘记是什么了，是盐么？

墨墨 · 发表于 2008-6-25 16:20

是。和过多的糖放在一起也不行，会“烧死”酵母的。
材料放置顺序：先放液体材料（比如牛奶、果汁等），再左放盐，右放糖，分开。再放过筛的面粉。最后在面粉顶部用指头压个小凹槽，倒入酵母。
油等搅成团以后放。

也有方子说用温牛奶先把酵母泡上，加少许糖，协助酵母繁殖。等起泡会后加入酵母水。
都试用过，感觉差别不大。你自己也比较下

痒兮兮 · 发表于 2008-6-25 16:25

啊哈哈，太棒了，说得真仔细。
墨墨可以成为新一代师傅了。

墨墨 · 发表于 2008-6-25 16:30

不敢不敢，师傅要用勺子打俺滴头啦。。。。
喜欢跟大家多多交流阿~
以后做东西也想做个流程图，但每次做都少忙脚乱滴，没手照相，唉

yangxixi · 发表于 2008-6-28 21:09

原帖由 200shirley 于 2008-5-19 13:45 发表

 登录/注册后可看大图

偶的机器是ACA 600的好象是分750和900两种的,我开始也以为会很小,不过后来发现挺好的,就是一个盒子并不满

发现你和杨子、我的都是同一款面包机呢。
她为啥做了你这个方子失败了呢？
我在犹豫是不是应该用她的那个2蛋方子。

yangxixi · 发表于 2008-6-28 21:15

决定了，用这个方子，看到飞雪那里也是这个一模一样的比例。
肯定是杨子那个酵母过期了，嘎嘎。

hyjing · 发表于 2008-6-28 21:25

算了,吃面包还是败吧,自己做的虽然好,可是估计坚持不了多久的.

yangxixi · 发表于 2008-6-29 10:05

原帖由 hyjing 于 2008-6-28 21:25 发表

 登录/注册后可看大图

算了,吃面包还是败吧,自己做的虽然好,可是估计坚持不了多久的.

哈哈，超级简单呢。
材料放进面包机，剩下的就是面包机全部干完了。

叮叮当当 · 发表于 2008-6-30 09:08

这个方子原本不是ACA的，是人家的配方