一日三餐（P1 电梯 P125 辞旧迎新关贴告示)

qyyang0396

原帖由 iris 于 2008-6-19 11:27 发表

                               
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什么意思，我是家长，孩子他妈，论辈分比你长一辈，和乖妈 同级别的，知 不知道。

俺是太婆级别，知道不，自己算算跟俺家哪个鼠鼠是一个级别的

iris

原帖由 大唐 于 2008-6-23 18:58 发表

                               
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我也以为iris娇小姐勒，没想到嘎厉害，这么高效率整一桌相当诱人的菜也就罢了，把一家子的生活也安排的恁有条理。特别是关于教育孩子那一条，俺要好好向你学习

我最喜欢听表扬话了，谢谢，谢谢

iris

原帖由 qyyang0396 于 2008-6-23 19:20 发表

                               
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俺是太婆级别，知道不，自己算算跟俺家哪个鼠鼠是一个级别的

Master太婆

iris

原帖由 胖胖猫 于 2008-6-23 23:22 发表

                               
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还是有照片好看~~~~~~~~~~~~

形式重要，内容也很重要  上周末我没拍照，那是写还是不写呢

iris

过去的那个周末倒真是偷懒，浩期中考试结束了，要去小姨家玩，外公也在小姨家 好吧好吧， 一混一天，没有做饭。

不过去之前还是准备了油爆虾作礼物的

iris

这两天好像是虾的季节，于是脑子里一直惦记着做油爆虾，每次在饭店，大家对那个油亮、甜蜜 、鲜美的油爆虾还是蛮钟情的嘛。

一早起来，在厨房准备早饭的时候顺便准备佐料：
锅中放水，加姜片、酒、酱油、盐、冰糖， 醋煮开， 自己尝味，可以偏重些，佐料水的量以能淹没虾为标准。

放凉搁冰箱。

iris

吃完早饭去菜场， 现在的河虾，母虾带籽，同样大小比公虾贵。菜场买菜的阿婆说，那个公虾的大钳子没什么吃头，空占分量，所以母虾贵些也合算   嗬嗬， 物价飞涨的年代，菜篮子里很多持家学问。

不过我不爱虾子鱼子， 看着公虾大，称了一斤回家。

1/回到家，把虾倒出来，每个头须须都修剪一下，顺便把死虾水草摘除去。洗干净放在篮子里控水。

2/把冰箱里的佐料拿出来，放在一边。为了能保持冷度，我在里面加了两个冰块。

3 /起油锅， 油热后把1/3的虾倒入锅中爆炸：） 油以能末过虾为标准，所以我是分三次炸，油相对不用太多。 大概30秒到一分钟后用漏勺捞起，控油倒入冰的佐料中。

一热一冷，热虾迅速吸收佐料，而且虾壳容易酥脆，虾肉能保持汁水。

4/重复3/的动作三次，每次炸完投到佐料中先把前面的虾捞起  

这样基本就可以吃了。我还作了下面的加工。

5/锅中留一点炸虾的油，把佐料倒一小部分进去煮开，倒入全部的虾，大火煮两分钟，把酱汁都裹挂到每个虾上面，这样就味浓且油亮油亮了

iris

味道么当然是不错的，浩和我那个3岁的外甥都是连壳吃，一个接一个，补钙了

qyyang0396

一张照片都没啊

iris

原帖由 qyyang0396 于 2008-6-24 12:29 发表

                               
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一张照片都没啊

为了这句话我特意去改了标题，没有照片但不是坑呀

我记得拿相机了，那会儿家里没人，各么边拍边做么我想还是可以的。但是虾还没洗干净，老大带着儿子回来了，还带来了个朋友。各么又要泡茶，又要打招呼，又要。。。油锅里炸着还去给他们添茶，老大的面子我们么要给足的。 所以么就没有照片了