想吃甜酒酿的请进！

惊喜鸟 · 发表于 2009-6-12 14:12

呵呵，老式做法不用一层一层的撒酒料，把米饭中间挖个洞放上酒料就可以了。
记得小时候第一次吃酒酿（那还是六十年代初期，物质极为匮乏的时期），到同学家里去玩，她端出了一脸盆她妈妈做好的酒酿（当然她妈妈没在家啊），我们四个小女孩就你一勺我一勺的吃开了，越吃越好吃，直至下去了半脸盆。同学急了：我妈妈回来会发现的！至今也不知道她是如何向她妈妈交代的。
只吃得我们走在回家的路上，脚步都是东倒西歪的，每个人脸上红扑扑的。
到现在我都是爱吃不兑水的纯酒酿，好在我们这里自由市场里有很好的酒酿卖，超市里的反倒很不好吃。

罗丝玛莉 · 发表于 2009-6-12 20:06

我也喜欢吃甜酒酿,小时候看到有小贩自己做好的拿出来卖,一定要妈妈给买的.
现在超级市场里面卖的似乎叫醪糟,好象不太一样的.

骢宝宝 · 发表于 2009-6-12 23:40

这个和醪糟有什么区别吗？

四条小鱼 · 发表于 2009-6-12 23:45

我妈妈怎么是把酒药和糯米搅和匀，再装在容器里，也是中间挖洞。一般冬天做，用个棉被包着。我和老弟常偷吃，呵呵。

好花红 · 发表于 2009-6-19 23:38

不用这么复杂，就是直接用药和糯米搅拌然后挖洞就ok了。
还有做好后全部蒸一下，即使不放冰箱也不会变辣和刚做出
来的一样美味

年如流云 · 发表于 2009-6-20 10:20

我们这里坐月子就是每天都吃酒酿的，平时也是必备品，什么时候嘴馋了就跟鸡蛋一起蒸，对妇女的身体有好处。可惜我不会做，都是我妈和婆婆做的，以后一定要学学。

暖洋洋 · 发表于 2009-7-8 14:15

每次吃一点就觉得腻
听说加个鸡蛋能丰胸哈哈

sun-f · 发表于 2009-7-10 16:29

这里人不喜欢吃,我做好送到婆婆家,她说吃不惯

田稻子 · 发表于 2009-7-12 04:48

看来我也去找找看是否能找到酒药。。。
这样偶也有酒酿解馋啦

翠云郎 · 发表于 2009-7-20 22:38

谢谢!学习了.

想吃甜酒酿的请进！

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