2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

春天万物萌发的季节，也会滋生很多病毒。

这两天老是看到手口足病毒的报道。 浩的班级上上周有个同学得了腮腺炎，他们班因此被隔离了两周，不能参加所有学校的集体活动，课间也不能出教室门。这周好不容易可以解放了，周一一同学没来，说是得了猩红热 ，于是。。。

没有办法逃避，于是一再叮嘱浩要注意卫生，勤洗手。另外能做的也只有吃的好点，增加抵抗力吧。

昨天炖的鸭腿汤，和火腿 笋干同炖。很香。

今天炖牛骨汤，和周六差不多的材料，不过加了几段牛尾同煲。

sun-f

炖牛骨汤用多长时间

iris

原料：截成段的牛骨  牛尾  萝卜切片  香菜少许



做法：

材料汆水洗净后，重新放入砂锅，放水 草果一枚 红枣几颗 香叶两片 桂皮一小块 生姜两片（因为要喝汤，香料少放些，味大的香料可以不放）



大火煮开后，开盖加些黄酒，继续大火10分钟后转小火2小时，加些萝卜片后再煮半小时加盐调味。

香菜洗净切碎，放入汤碗，舀牛肉汤入汤碗中，清香扑鼻：

iris

2-3 小时，3小时呢牛尾比较烂了，肉可以脱骨，两个小时呢，牛尾要啃的 。 但不能再少了，否则汤不会好喝。

可以在一个小时以后把香料袋取出，以免汤里香料味太重。

sun-f

我都是晚上把骨扔进锅里就不管了,第二天早晨正好

iris

电炖锅？ 早上喝汤？

菠蘿王子

原帖由 iris 于 2009-4-16 19:05 发表

                               
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春天万物萌发的季节，也会滋生很多病毒。

这两天老是看到手口足病毒的报道。 浩的班级上上周有个同学得了腮腺炎，他们班因此被隔离了两周，不能参加所有学校的集体活动，课间也不能出教室门。这周好不容易可以解放 ...

除了洗手，吃好的，再加每天一顆維生素c+魚肝油糖。
我的女儿们天天接觸很多小朋友，这个季節是要多注意點。

[ 本帖最后由 iris 于 2009-4-17 10:52 编辑 ]

海格格

又见牛骨
让我又想起麦德龙

iris

原帖由 菠蘿王子 于 2009-4-16 20:56 发表

                               
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除了洗手，吃好的，再加每天一顆維生素c+魚肝油糖。
我的女儿们天天接觸很多小朋友，这个季節是要多注意點。

谢谢！　大人也要注意提高免疫力。

iris

原帖由 海格格 于 2009-4-16 21:00 发表

                               
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又见牛骨
让我又想起麦德龙

牛骨牛尾一般超市清真柜台都有啊，绍兴的菜市也应该有。我在宁波的时候，奶奶就是在菜市买牛肉的，经常光顾的柜台可以提前一天让他给你带。

[ 本帖最后由 iris 于 2009-4-17 10:55 编辑 ]