2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

JJ沙锅杀手。其实老式的砂锅比较容易裂，现在的那些个防暴砂锅还好啦。

沙锅裂，主要是内外壁冷热不均，所以一开始要小火加热，另外锅外壁擦干水分也要紧的

做这个啫啫系列，觉得卖个那种生铁厚壁的锅最合适了，不怕爆。又开始动心。。。

iris

毛毛：还好啦，不过你没看见我的砂锅，前面做鱼的那个是妹妹家的，干净。后面那个在我们家千锤百炼，呵呵

iris

玉米粒： 鱼要做的，好吃啊。做着做着就不嫌麻烦了。

说实话，我很少很少自己亲手煎鱼，那天做这个煲，身上披挂不算，头上还带个帽子，很夸张

iris

谢谢王子。

空谷幽兰

俺爆掉的多是防爆的那种，现在都有心理阴影了。这次买的普通的，样子很喜欢，就一个了，盖子还有点缺陷，也买了。这次在网上搜了一下保养方法，先煮了一大锅粥，喝了一周都没喝完。。。生铁厚壁锅是让人动心，别让俺看见。

iris

遗传这东西很奇怪。 比如说先生是宁波人，小时候吃霉干菜泡汤，现在也很怀念这一口。可是浩一直在上海长大的，喝起干菜汤来，和他爸爸两个人把个汤碗夺来夺去的，小牙齿嚼着干菜，卡茨卡茨，一点不嫌塞牙。

还有那个海蜒，之前吃的小包的日本零食，里面有小鱼干和杏仁，一小包没几条小鱼，浩吃得很香，也和他爸爸抢来抢去。我看看，不过是海蜒么，小时候拿来泡汤或者干嚼的，我不爱吃，嫌腥气。

上次去宁波的时候买了一包，拿出来用烤箱低温烤脆了放凉，放在密封盒里，想吃多少吃多少



我不爱这小鱼，对霉干菜也无所谓，可我是浩的亲妈

iris

原帖由 空谷幽兰 于 2009-4-27 14:03 发表

                               
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俺爆掉的多是防爆的那种，现在都有心理阴影了。这次买的普通的，样子很喜欢，就一个了，盖子还有点缺陷，也买了。这次在网上搜了一下保养方法，先煮了一大锅粥，喝了一周都没喝完。。。生铁厚壁锅是让人动心，别让俺 ...

对啊，平时你也可以把淘米水放在砂锅里，让淀粉沉淀，煮一下，淀粉质就会渗到裂缝里，这样即使看着有缝也没关系的。

关键的关键，不要骤冷骤热。

海格格

那个海蜒
烧冬瓜汤毛鲜来
还有那个煲
能放得下二个鱼头
足以见这个煲的大了

iris

但我就是嫌海蜒腥气，我也吃不惯那个银蚶，觉得腥味。奶奶说是毛鲜类

沙锅么，这个不是最大的。不过呢做煲，沙锅大点好，有空间让里面热气交换。

海格格

很鲜
我喜欢吃的
以前在上海
我舅妈老是烧给我吃的