2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

天使之翼

王子,
你可以跟鸭商量商量...
俺只要胸....

猫乖

原帖由 天使之翼 于 2009-5-23 17:48 发表

                               
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王子,
你可以跟鸭商量商量...
俺只要胸....

小心被母鸭骂流氓

猫乖

爱版，什么叫白灼啊，我不是不愿意去百度，我是想知道你们日常说的白灼是什么

iris

白灼：应该是粤菜的一种烹调方法

白灼蔬菜：蔬菜放入滚水中烫熟，浇酱油汁。

一般我的做法是：

１／做滚一锅水，加少许盐，放入蔬菜。开盖煮，等水再滚起，捞出蔬菜装盆。

２／锅里一汤勺水放入姜丝　蒜片煮滚，加入生抽　少许油，再滚关火，淋入上面的蔬菜盆里。好了。

ｔｉｐ：讲究的１／中蔬菜捞出后装入盛有冰块的盆里，骤热骤冷，菜很脆口。一般夏天我这么做，夏天空气太热，烫熟的蔬菜不能快速冷却，容易捂得烂熟

iris

五月里好多了节气，马上要端午了，每年端午前都要更新门前的挂菖蒲、艾叶。

iris

立夏过了，小满也过了，夏天渐渐近了。

夏天多吃些苦的东西有利于对付“苦夏”

苦瓜炒咸菜



什么也没搁，苦瓜切片，咸菜切碎粒，拌在一起静置片刻。炒锅热油下苦瓜咸菜，炒炒炒，就好吃了。

iris

外婆家在兰溪，浙江西面。再往西就是浙皖赣交界地，所以外婆家的菜都有点小辣。

空心菜，上海人叫＂翁菜”（ｏｎｇ　ｃａｉ）．记得外婆做空心菜的时候是叶子和杆分开做的，叶子用滚水灼一下，用酱油　麻油拌着吃。　那个杆，用蒜粒，红椒粒急火快炒，下饭的好菜。

iris

那个空心菜小辣，浩不碰。不过有这个，搞定。

一早在菜场买了小半棵黄松松的腌菜，切细粒。一半炒了苦瓜，另一半煮墨鱼。加一点韭黄，鲜汤。



单给浩先盛起一碗，这边桌子还没摆好，这边某个小孩已经吃上了



玉米棒子，呵呵，那个浩也不吃

天使之翼

米有肉肉.....

helenwu520

MS那个饭碗边上趴着个小猫咪呀？
I版，我真羡慕浩，有你这么个能干的妈妈，天天换着花样做吃的
前面那个剩饭的一节，很搞笑
我们这里也有剩饭和麻子一说
不过对男孩子这样说：不许剩饭啊，要不然长大讨个老婆肯定是麻子
对女孩就说：吃饭不许掉米粒哈，要不然下雨天老天要对着你打雷的哦