2009年一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤大补）

iris · 发表于 2009-6-2 18:31

浩很爱黄鳝，怎么做都爱吃。

黄鳝现划丝，洗干净用黄酒泡洗一下。茭白切细丝。

蒜片姜丝下油锅划香放入鳝丝翻炒后盛起，再放点油炒茭白丝后倒入鳝丝加点酱油拌匀关火，点香油提香。

ｔｉｐ：　可以放白胡椒粉，这样味道更加地道。最后一定要点香油，很关键。

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iris · 发表于 2009-6-2 18:35

先生爱吃青椒土豆丝，这个阿姨做的极拿手：

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油豆腐粉丝汤：

史云生高汤＋百叶包＋粉丝＋小油豆腐（烧之前用滚水汆一下去油）

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pastpass · 发表于 2009-6-2 22:07

俺的门牙是假的......前任假牙服役5年后今年年初退伍了，换了新的，指望着多用两年呢

海格格 · 发表于 2009-6-3 09:07

鳝丝
我经常用绿豆芽炒
很好吃，很清爽
I下回可以试试

sun-f · 发表于 2009-6-3 09:12

青椒土豆丝我也喜欢的

玉米粒 · 发表于 2009-6-3 09:59

那个黄鳝，也是我怕的东西之一，到现在不敢吃
青椒土豆丝的刀工真好

冰冰洁 · 发表于 2009-6-3 10:51

青椒土豆丝比格格家的好。鳝鱼丝不错，这个俺不会。

iris · 发表于 2009-6-3 11:31

冰冰洁：我们家阿姨的刀工，一般我都要特别关照：那个牛肉切条啊，不要切细了啊。

黄鳝丝买的时候他会为你加工好的，接下来的就是炒炒了。不过每次这个我都自己炒，还是要些手感的。

做饭很奇怪，一个菜同一个做法，不用的人做出来的味道就会有差别。比如那个青椒土豆丝我怎么炒也不如阿姨炒的清脆。

iris · 发表于 2009-6-3 11:35

ＰＰ：知道了，那你用刀叉吧，每次都切小块了吃。

玉米：黄鳝其实我和先生都不是那么喜欢，不过也不讨厌。可浩巨爱。

格格：恩，可以用豆芽的。

sun-f : 青椒土豆丝，我们家先生的最爱，我不喜欢也不讨厌

pastpass · 发表于 2009-6-3 12:28

我也超爱黄鳝，老妈炒得鳝丝超好吃，我自己做味道总是差一点，完全没办法啊

炒鳝丝