2009年一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤大补）

菠蘿王子 · 发表于 2009-9-15 07:41

看你们这样说，才知道这里隨时可以买到海鮮真福气！
基本上这里的菜巿場海鮮都很多，贝类更不少。

吐沙的問題，只要买回家，放在清水中，加一些鉄器在水里，浸一天，应該都可以吐淨。

海格格 · 发表于 2009-9-15 08:45

这个双休的二天
我家吃了二天的海鲜
爽
还想着去象山一趟。。。。。。

自由人 · 发表于 2009-9-15 10:20

看着海鮮让我更想家了

iris · 发表于 2009-9-15 11:42

现今社会，运输业那么发达，还真是到哪都能买到想吃的东西，大城市很多时候比产地还便宜些。。。

只是家乡心理作怪，总以为在家里吃到的最鲜美，最正宗，最是那个味道。于是在上海总也挑三拣四，不时还抱怨。。。

其实这里什么都有，只是没有氛围。氛围，氛围，每次回家去那个菜场，生的看着看着都能尝到鲜味

。再比如，我总是认为杭州的番茄黄瓜比上海的味道好，似乎品种都多很多，只是因为我是杭州人。

没办法，年龄大了么

iris · 发表于 2009-9-15 11:46

看你们这样说，才知道这里隨时可以买到海鮮真福气！
基本上这里的菜巿場海鮮都很多，贝类更不少。

吐沙的問題，只要买回家，放在清水中，加一些鉄器在水里，浸一天，应該都可以吐淨。
菠蘿王子发表于 2009-9-15 07:41

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是那样吐沙的，蔡澜还说过放生锈的铁器更好一些

只是买回来就要吃啊，等不得一天。如果在宁波，那个贝壳，买回来就能下锅。如果沙没吐干净就拿来卖，要被

知道吗？知道吗？

blablablablablablalala...

iris · 发表于 2009-9-15 11:47

看着海鮮让我更想家了
自由人发表于 2009-9-15 10:20

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自由人自由行吧，回家！

cathy · 发表于 2009-9-15 16:13

IRIS,我周日明白了一个道理，那2道菜，不是口味的问题，是手艺的问题

ivyhuss · 发表于 2009-9-15 17:02

俺也想吃海鲜炒饭了
找个时间也做来吃

iris · 发表于 2009-9-15 19:13

IRIS,我周日明白了一个道理，那2道菜，不是口味的问题，是手艺的问题
cathy 发表于 2009-9-15 16:13

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CATHY: 秋刀鱼两吃

，两道菜？那个不要手艺的，买新鲜的鱼就好了。

不是手艺问题，是时间问题啦。想当初风花雪月的时候，一道凉拌马兰头，我足足摘了一上午，汆水还煮烂了，很难吃。

iris · 发表于 2009-9-15 19:20

俺也想吃海鲜炒饭了
找个时间也做来吃
ivyhuss 发表于 2009-9-15 17:02

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这就做了，不过宝宝好像还太小，不能吃炒饭吧。哈哈

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