2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

你翻上半年的贴，听着都好久远。家里断档墨鱼也很久了

烤墨大法，呵呵。水少一点，那个墨鱼干的还好，湿的煮煮出很多水。

梅鱼啊梅鱼，只能回家吃了。

菠蘿王子

看了一只鳮。昨天也是一只鳮。
傭人半只做了栗子鳮，另外半只不知今天傭人那來怎样做。
若是我，一定全只做醉鳮。

素如水

功课做到30页，记号
一个早上墨迹了这么多好吃的，眼饱胃不饱
先饭饭开～～～～～～～

ASDN

又周末了。爱会带来什么好吃的呢？

无心可猜

真是地区差异啊,我们这一说白灼海鲜,就是真的很白:只放盐和鸡精,其它能免则免

iris

又周末了。爱会带来什么好吃的呢？
ASDN 发表于 2009-10-16 18:20

                               
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明天真的要做饭了，让妹妹一家来晚饭。刚卤牛腱。

真是地区差异啊,我们这一说白灼海鲜,就是真的很白:只放盐和鸡精,其它能免则免
无心可猜 发表于 2009-10-16 21:10

                               
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有差别吗？ 白灼，我们只放盐和酒，海鲜都不用味精鸡精啥的。

海格格

晚饭加菜
我一家也来吃好伐

iris

晚饭加菜
我一家也来吃好伐
海格格 发表于 2009-10-17 13:16

                               
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来吧，特意煮一顿给你吃。

我好伐 。

iris

周末，混乱的早晨。

浩老师要来家访，想着邀老师一起在外面午饭，晚上做饭让妹妹一家来吃。结果老师说不能一起午饭，家里有孩子等着。于是我积极地改变主意让妹妹一家中午来，想着可以多呆些时间......结果老师来晚了，我们聊得很投机，中午12点，妹妹一家来了，我们还在和老师聊天

                               
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。

不过忙里偷闲，依然是一桌丰盛的午餐：

老火鸽子汤
早早地起了床，做好早饭让父子两个吃完了去上钢琴课。整理好房间，赶在老师来之前去菜市场抢两样菜蔬

                               
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。想好了买只老鸭炖虫草给小外甥吃，结果灭有。于是买了两只鸽子，老的，放点虫草放点枸杞，文火炖两个多小时，一样补身。



炖汤，不麻烦，不过要时间，所以要早早地去菜场买来新鲜的材料，早早地炖上。够火候才好喝。

iris

卤牛腱
昨晚把牛腱卤好了，白卤。放点香叶 陈皮 草果 茴香桂皮生姜，都只一点点，砂锅里文火煲一小时，取出来放凉后放冰箱，等吃的时候拿出来切片，卤牛肉的汤煮滚了搁点生抽，撒一把香菜，关火。浇在切片的牛肉上。

tip: 那个牛肉一定要提前卤好了搁冰箱，这样的肉才紧致。



凉拌黑木耳
另外一盘是凉拌凉拌黑木耳了，一早泡上干木耳，买菜回来洗净，汆水放凉。调好那个调料，等上桌的时候才拌匀。

tip: 一般拌的菜，都要上桌前才加调料。否则会出水很多，菜软塌塌的没有口感。