健康食品自己做-P20 赤霞珠开酿

乡下老头 · 发表于 2010-7-22 12:36

地沟油的风波记忆犹新，烤鸭油又不知去向，年产仅80万斤的某东北大米，市场上已经卖出了1000多万斤。不良奸商不把人弄疯看来是誓不罢休的，这个世道难道非得只有自给自足才能安心吃的下饭睡得着觉。

久未打开烤箱了，趁出霉擦洗烤箱后，顺便烤了一点叉烧下饭。

1、取夹心肉切成长条状，依自己肥瘦喜好，或五花肉或里脊肉均可。

2、用叉烧酱腌制放冷藏箱一天，期间翻身几次，自制叉烧酱配方附后。

3、烤箱预热200度，烤30分钟，期间翻身几次，翻身的同时将腌制的叉烧酱刷刷，最后一次刷几遍蜂蜜，用150度烤10分钟即成。

乡下老头 · 发表于 2010-7-22 12:47

自制叉烧酱配方：
2汤匙酱油、2汤匙南乳汁、2汤匙蜂蜜、2汤匙白糖、1汤匙海鲜酱、1汤匙黄酒、1汤匙蒜茸、适量盐和五香粉，再加2汤匙净水，烧热将白糖溶化。

配方并非是规定的量，可依自己的口味增减调料，关键是南乳汁、蒜蓉、蜂蜜这三样是一定要的，否则就没有了叉烧的色和味了。蒜蓉用大蒜粉替代也可。

空谷幽兰 · 发表于 2010-7-22 12:48

某东北大米？是啥牌子啊？俺就是吃东北大米的。

乡下老头 · 发表于 2010-7-22 12:55

某东北大米？是啥牌子啊？俺就是吃东北大米的。
空谷幽兰发表于 2010-7-22 12:48

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幽兰难道两耳不闻窗外事

，就是五常的稻花香，市面上的稻花香如果是假冒的还算是好事，令人发指的是很多都是经过抛光添加香精的艺术加工。

空谷幽兰 · 发表于 2010-7-22 13:03

还真是没听说过。。。

好花红 · 发表于 2010-7-22 13:06

本帖最后由好花红于 2010-7-22 13:10 编辑

这个俺要收藏
就喜欢叉烧

喜欢肥点的，要用五花肉做，估计更香

老师生猪也不保险的

是不是以后猪也自己喂啊

英镑吾爱 · 发表于 2010-7-22 13:15

年产仅80万斤的某东北大米，市场上已经卖出了1000多万斤。

真厉害。赫赫。。。。。。

这叉烧好，家里所有人都喜欢

四条小鱼 · 发表于 2010-7-22 15:22

我妈妈做腐乳是在冬天，我们福建家那都是只在冬天才做腐乳的。天热不行，豆腐会坏掉的。
妈妈把稻草洗干净，晒干，铺底下，豆腐放上面发霉。
此外我家的做法是，长了白毛的豆腐，在盐里滚一下，在辣椒粉里再滚一下，然后码放在坛子里，密封放好。待要吃时，在罐子里倒进去黄酒盖过豆腐。

四条小鱼 · 发表于 2010-7-22 15:27

这叉烧肉真不错，看着就咽口水的。

还是05年吧，那会参观一个大米生产企业，全自动化的生产线，当时头回听说要给大米打磨抛光，感觉这样的米营养还剩什么了呀。

现在看食品安全真的是太有问题了，老百姓没安全感了。

英镑吾爱 · 发表于 2010-7-22 20:20

我觉得自己很像老爹

说好听点：自食其力，什么都自己做

说不好听点：劳碌命

唉，明知道这些，但是还是自己做。

老爹的叉烧我过几天做，家里的老小刁民都喜欢吃

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