王府美食2010, cheese乳酪介紹; p1 建电梯

笛子 · 发表于 2010-10-1 07:42

我的冰皮月饼
皮很软
不错的
笛子可子试试哦。。。。。。
不过要密封保存了冰箱里
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
海格格发表于 2010-9-30 09:46

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其实我也是这个配方呀，难道我称的不准？
要么就是保存不得当

我放在塑料盒子里放在冷藏室里的

空谷幽兰 · 发表于 2010-10-1 20:12

一字排就是排骨吧？
俺也买了冰皮粉，配好的，自己配的话，每样都得买一包，做完一次要剩很多，如果失败肯定不爱做了，粉多了又生虫。只好买一次性的，还没敢做，有点肝颤。

菠蘿王子 · 发表于 2010-10-2 22:20

一字排就是排骨吧？
俺也买了冰皮粉，配好的，自己配的话，每样都得买一包，做完一次要剩很多，如果失败肯定不爱做了，粉多了又生虫。只好买一次性的，还没敢做，有点肝颤。
空谷幽兰发表于 2010-10-1 20:12

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沒事的，快做吧！

我都做了三次了。
越做越純熟，还是自己不吃，都是別人吃了笑呵呵！

菠蘿王子 · 发表于 2010-10-2 22:21

一字排就是豬肋骨，一般切开做排骨蒸了。
但也可以叫卖肉的一支一支切，就是一字排了。

菠蘿王子 · 发表于 2010-10-4 12:20

放了三天假，現在才把叉燒擉上來。
还有煎了红衫魚和蛋炒虾仁。

笛子 · 发表于 2010-10-4 17:19

一字排就是排骨吧？
俺也买了冰皮粉，配好的，自己配的话，每样都得买一包，做完一次要剩很多，如果失败肯定不爱做了，粉多了又生虫。只好买一次性的，还没敢做，有点肝颤。
空谷幽兰发表于 2010-10-1 20:12

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吃了自己配的粉做的冰皮，那个买来的冰皮粉就就觉得很难吃

做起来其实很容易的，幽兰快动手吧，让你朋友和家里人晕一次，呵呵呵

玉米粒 · 发表于 2010-10-5 15:15

我先是买了一袋现成的冰皮粉，我觉得不好吃，才又问了王子的配方
这个配方真的比买的好吃多了

小刀豆腐 · 发表于 2010-10-5 15:54

我最喜欢吃一字排了。。

英镑吾爱 · 发表于 2010-10-6 12:03

刚才回家吃午飯，花了奌时間用做冰皮月餅剩下的豆沙，做了小奌心。

材料：椰漿一包200ml，水400ml，豆沙适量，糖60g，苟蒻冻粉3湯匙(約45g)

做法：除了豆沙，其它材料混合煮好。
模具內先放少少已煮 ...
菠蘿王子发表于 2010-9-29 15:28

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冲这标题，直接进了45页

因为全家喜欢椰浆，但是不知道王子的冻粉可否用别的代替？
冻粉是什么？

菠蘿王子 · 发表于 2010-10-6 21:14

冲这标题，直接进了45页
因为全家喜欢椰浆，但是不知道王子的冻粉可否用别的代替？
冻粉是什么？
英镑吾爱发表于 2010-10-6 12:03

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瀑布汗ing..... 別人問我都只是汗，爱爱問实在有奌叫我糊塗了。
这个是日本人传过來的苟蒻冻粉啊！有些人又叫魔芋果冻粉......
其实跟用寒天做差不多，不过口感较Q爽。用寒天或鱼胶片就沒有Q感。