2010年我的自家美食（P1目录，P38小米同学）

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像鯰魚啊！
菠蘿王子 发表于 2010-3-12 17:49

                               
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我也觉得象缩水版的鲶鱼

happymother

159# hung_800330 酱油和葱是否应该蒸后放？酱油可以用热油先爆过

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159# hung_800330  酱油和葱是否应该蒸后放？酱油可以用热油先爆过
happymother 发表于 2010-3-14 10:42

                               
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酱油和葱我都是蒸之前就加了，呵呵

大唐

我也是越看越馋劳：）

四条小鱼

这鱼北京叫黄辣丁。我们客家方言叫vong（拼音，念二声）、ang（拼音，念一声）、go（拼音，念二声，这三个字我写的都是方言音）。我又念了几遍方言，联想hung那昂刺鱼的叫法，觉得汉字应该是“黄昂角”似的，因为它背部有个刺是昂着的。

就一根主刺，和鲶鱼形状很像，也有胡须，也是三角形的。我们一般放黄酒姜片炖汤。

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这鱼北京叫黄辣丁。我们客家方言叫vong（拼音，念二声）、ang（拼音，念一声）、go（拼音，念二声，这三个字我写的都是方言音）。我又念了几遍方言，联想hung那昂刺鱼的叫法，觉得汉字应该是“黄昂角”似的，因为它背 ...
四条小鱼 发表于 2010-3-15 23:06

                               
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四川人也是叫它“黄辣丁”，在湘菜馆里就叫“黄骨鱼”。名字是不一般的多

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我也是越看越馋劳：）
大唐 发表于 2010-3-15 22:43

                               
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大唐后园不是靠湖庭吗？伸支鱼杆就有鱼啦

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鱼头白菜汤

材料：鱼头、白青菜、生姜

1、烧热锅，放油下姜片爆香后下鱼头煎香
2、把煎香的鱼头放到已烧开水的汤锅中，大火煮到汤奶白色
3、白青菜洗干净，放到奶白色的鱼头汤中，大火烧开，转中火再煮20分钟
4、加盐调味，一碗美味的鱼头白菜汤就成了。

iris

这个真的是经典版煲汤煲粥贴了。

iris

ps:　大唐同学会很忙，就我看见的：她要去湖里打鱼，山上挖笋，还要播种种番茄，三个月后吃