2010年我的自家美食（P1目录，P38小米同学）

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鼓汁昂刺鱼

材料：昂刺鱼、蒜、豆豉、酱油、盐、葱

昂刺鱼掏内脏洗干净、切连皮块，蒜、豆豉捣碎后与鱼拌匀，洒上盐和酱油，葱切小粒放鱼上面，放锅里蒸五分钟就成。

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hung_800330 发表于 2010-3-12 17:41

                               
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昂刺鱼我们这叫黄蜂鱼。

ASDN

真是个勤快的准妈妈。
悠着点，咱看的都很心疼呢，估计楼主家锅更是宝贝什么似的呢......

hung_800330

这个真的是经典版煲汤煲粥贴了。
iris 发表于 2010-3-16 09:21

                               
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为了拐我的未来女婿，讨好I版你，所以我要多发挥我的特长

hung_800330

ps:　大唐同学会很忙，就我看见的：她要去湖里打鱼，山上挖笋，还要播种种番茄，三个月后吃
iris 发表于 2010-3-16 09:22

                               
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世外桃源的大忙人

hung_800330

真是个勤快的准妈妈。
悠着点，咱看的都很心疼呢，估计楼主家锅更是宝贝什么似的呢......
ASDN 发表于 2010-3-16 10:47

                               
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亲爱的，你的话听得我飘飘滴，亲一个嘛

四条小鱼

我们这鱼头汤就直接在铁锅里做了，没再进砂锅的。也不放白青菜。

iris

我做大鱼头汤和HUNG的做法差不多，煎了以后放砂锅炖，不过放豆腐：）

大唐

四川人也是叫它“黄辣丁”，在湘菜馆里就叫“黄骨鱼”。名字是不一般的多
hung_800330 发表于 2010-3-15 23:28

                               
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我们这里就叫它“黄咕鱼”，没注意湘菜馆里是怎么写的，叫这个名字好像是因为它“咕咕咕”的叫。往年我们钓鱼也会钓到很多，有一次下雨我和猪在湖边钓鱼，一会儿没鱼咬钩我们就先回家了，过了一会儿回来看，一条很不小的黄咕鱼把我的鱼杆都拖走了一米多远。回家煮了很鲜美的鱼汤
我不钓鱼很多年了啊，现在南湖管得严了，不让钓。想当年我们四个人一起钓鱼的时候，天天吃鲜鱼，有一阵子连续几天都能钓到几十上百斤，我们两家的冰箱里满满的都是大青鱼，还一袋袋的提了出去送。那两年真是吃鱼吃过瘾了。去年我家猪钓鱼，一般钓到的都是鲤鱼，带鳞煎了做啤酒鱼，也好吃。今年没钓，没得吃了。
PS：好像说起来又很可怜哈，没捞到鱼，没挖到笋，播种倒是播种的，可是要三个月以后才有得吃
还要PS：我那天学HUNG也做了萝卜鱼汤，味道真是极鲜美。

hung_800330

[quote]我做大鱼头汤和HUNG的做法差不多，煎了以后放砂锅炖，不过放豆腐：）
iris 发表于 2010-3-16 19:49

                               
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用砂锅炖的汤感觉更好喝。
偶家的猪不太吃豆腐，所以害我也不太常吃。

hung_800330

可怜的大唐，还好你的家的园子还有萝卜