假日开心厨房（黄花菜烧肉）

iris · 发表于 2010-7-21 16:46

这丝瓜是不是和普通的不一样，比较胖？有楞？记得小时候见过一种丝瓜，他们用勺把瓜肉挖出来做汤，那个皮切细了和辣椒炒，也蛮好吃的。

那个毛血旺做的真不错，玉隐说说做法：）

菠蘿王子 · 发表于 2010-7-21 16:57

那个这里叫水瓜，不叫丝瓜。丝瓜不去角皮很硬的！

geminjuan1984 · 发表于 2010-7-21 17:58

一样一样，玉隐我就像家里的垃圾桶
我最舍不得的是仍吃得东西，，，，，，，，

玉隐，这个毛血旺害得我咽口水哦
英镑吾爱发表于 2010-7-21 14:51

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那吾爱JJ的身材是怎么保持的呢

不公平啊

geminjuan1984 · 发表于 2010-7-21 18:00

那个这里叫水瓜，不叫丝瓜。丝瓜不去角皮很硬的！
菠蘿王子发表于 2010-7-21 16:57

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到了广东才知道我们在家里叫的丝瓜不是丝瓜，这边的丝瓜是表面硬硬的，一定得削皮才行

好花红 · 发表于 2010-7-22 09:19

丝瓜我是一定要去皮的，本来就不怎么喜欢吃
只是看着是个不错的的食材，勉强吃点
再不去皮，这个口感一定受影响

玉隐 · 发表于 2010-7-22 09:29

看到丝瓜引起热议，我就百度了一下，发现人家的丝瓜都跟我买的长得差不多啊

只不过有的瘦长点，有的矮胖点，但是丝瓜的别名好多，有二十来种，水瓜是其中一种叫法

不知道南方叫丝瓜的长得啥样？
这是我买的，只要将最外层的糙皮刮掉就行，不一定要削皮，不是很硬的

也可以象I版说的，剥皮和辣椒炒着吃（很开胃的），瓤肉做汤

好花红 · 发表于 2010-7-22 09:43

看到丝瓜引起热议，我就百度了一下，发现人家的丝瓜都跟我买的长得差不多啊只不过有的瘦长点，有的矮胖点，但是丝瓜的别名好多，有二十来种，水瓜是其中一种叫法不知道南方叫丝瓜的长得啥样？
这是我买的，只 ...
玉隐发表于 2010-7-22 09:29

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模样长得和贵阳一样
我们也叫丝瓜
别人家也是用筷子（方的那种）把皮刮掉就行了
我是不喜欢吃，所以比较挑剔点

玉隐 · 发表于 2010-7-22 10:16

本帖最后由玉隐于 2010-7-22 15:14 编辑

不知道这儿有没有四川tx，没有的话我就说说毛血旺的做法

1：该洗的洗，该焯的焯，该切的切（废话，谁不知道啊）
2：用油将葱姜花椒炸出香味后放入荤的、素的，再放入料酒、盐、味精炒熟装进大碗
3：用鸡汤（骨汤）、料酒将火锅调料烧溶后放入鸭血、粉条煮熟后倒进大碗，撒进葱花
4：用油将花椒、干辣椒段炒香后淋在大碗上

玉隐 · 发表于 2010-7-22 10:35

吾爱：以前老劝我妈吃不下别硬撑，现在自己也这样，我们女人哪

海格格：毛血旺的味道也是gang gang的呢

i版：开心

菠版：我们这水瓜又是另一种瓜，肚子大，皮有点像西瓜皮，可以生吃的

geminjuan1984 ：想要身材好，就得吃剩菜

花太：我嘴泼，除了野味（动物）啥都吃

四条小鱼 · 发表于 2010-7-22 10:36

诱人的菜式，有的不知道做法，能不能简单的介绍一下。
夏天还是吃辣的有胃口呀。
今天准备学习一下这个茭白炒仔鸡，只是方法如何？有啥要注意的地方没？
那个蒜泥白肉的浇汁如何做的？