假日开心厨房（黄花菜烧肉）

英镑吾爱 · 发表于 2010-8-10 12:08

把奶酪刨成“屑”，均匀洒在皮萨面上，会化开的。用刨萝卜丝的刨刀就行，短截面刨丝，就成碎屑了。

一般我都在饼底铺一层奶酪，接着放料，面上再铺一层奶酪，味道浓郁，小孩子喜欢：）
iris 发表于 2010-8-10 11:46

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把奶酪刨成“屑”，均匀洒在皮萨面上，会化开的。用刨萝卜丝的刨刀就行，短截面刨丝，就成碎屑了。----------------玉隐

这个是好方法

一般我都在饼底铺一层奶酪，接着放料，面上再铺一层奶酪，味道浓郁，小孩子喜欢：）-------做法基本相同

但是最底部是抹批砸沙司，接着乳酪，接着材料，最后再乳酪

玉隐 · 发表于 2010-8-10 13:14

谢I版和吾爱传授的经验，

过一阵还会做，一定要做到自己满意

玉隐 · 发表于 2010-8-10 13:37

蛤蜊茶馓是典型的淮扬菜，茶馓是江苏淮安的拳头产品，因为淮安的茶馓细、脆、香
做法很简单：
1、蛤蜊洗净焯水后捞起，焯的水别倒掉哦（鲜汁全在里面呢），放一边沉淀一下（可能会有一些沉淀物）
2、油爆葱姜后放进丝瓜块翻炒几下，将沉淀后的蛤蜊汤倒进锅里，放盐、味精、料酒烧透
3、茶馓放在碗底，将丝瓜蛤蜊倒进碗里，撒上胡椒粉滴上香油

玉隐 · 发表于 2010-8-10 13:41

蛤蜊鲜、丝瓜香、茶馓顺滑，爽口好吃

好花红 · 发表于 2010-8-10 13:45

坐沙发上吃，好吃啊

玉隐 · 发表于 2010-8-10 13:48

酸菜鱼也是川菜咯，到了饭店常会点的

买了鱼段回来自己削鱼片，做法基本类似水煮肉，自己做的好处是料足，鱼片可以放开肚皮吃

英镑吾爱 · 发表于 2010-8-10 15:08

玉隐

够讨厌的

馋阿
蛤蜊我喜欢，我喜欢所有的贝壳类的东西。

酸菜鱼我也喜欢

，我还喜欢水煮鱼

邢樱宝 · 发表于 2010-8-10 18:46

这菜配色配的，真棒！色香味俱全，虽然玉隐姐只给我们展现了色，但也够享受啦。

玉隐 · 发表于 2010-8-12 14:22

本帖最后由玉隐于 2010-8-12 14:25 编辑

花太，这淮扬菜你也吃得惯？

吾爱

，能把你这个高手的馋虫勾出来，我的虚荣心得到很大的满足呀

樱宝：

谢谢夸奖，让你觉得享受我好开心

我现在渐渐对烘焙也有了兴趣，一起努力

玉隐 · 发表于 2010-8-12 14:43

秋老虎好厉害，比夏天还热，我一会进厨房蒸桑拿，一会出来吹空调，象是在两个季节中来回穿梭；不过，挺乐意

蜜汁排骨