假日开心厨房（黄花菜烧肉）

玉隐 · 发表于 2010-9-21 10:01

本帖最后由玉隐于 2010-9-21 12:28 编辑

1、水、猪油、面粉再加点盐揉一团（水油皮），猪油、面粉揉一团（油酥），分量比例都是毛估估的（不够严谨

）
2、水油皮包油酥

玉隐 · 发表于 2010-9-21 10:01

本帖最后由玉隐于 2010-9-21 12:29 编辑

3、擀成长条（尽量薄)后卷起

玉隐 · 发表于 2010-9-21 10:02

本帖最后由玉隐于 2010-9-21 13:09 编辑

4、再擀成长条（还是要薄）卷起，向下压扁后包肉馅（葱白、姜末、料酒、榨菜粒、盐、糖、味精、肥瘦适当的猪肉糊）
5、放微波炉正反各烘烤十五分钟
6、最后画蛇添足写上大名（坑坑洼洼还真不好写，本来想用番茄酱写的，可颜色太淡，只好用了无毒颜料，吃时去掉），OK,名牌月饼就这样诞生了（可上门免费品尝）

iris · 发表于 2010-9-21 10:06

那几个大字灵的

。

玉隐 · 发表于 2010-9-21 10:10

本帖最后由玉隐于 2010-9-21 12:56 编辑

手碰表皮时有点破没关系，那说明咱做得酥脆，没破那是肉包子

空谷幽兰 · 发表于 2010-9-21 11:40

这个也能做，等方子。

qyyang0396 · 发表于 2010-9-21 13:08

是榨菜鲜肉月饼,多多的榨菜才好吃,不过俺今年一次都没买过,广月太多了

菠蘿王子 · 发表于 2010-9-21 14:20

苏式的，很期待。

若菲 · 发表于 2010-9-21 14:38

月饼做的很有卖相啊，字写的也好，。

geminjuan1984 · 发表于 2010-9-21 17:36

强烈要求详细的方子哦

假日开心厨房（黄花菜烧肉）

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