栗子大量上市（P7剪法）

妖妖 · 发表于 2004-9-17 19:46

马师傅那个图。。。。。。

8过偶结合一下PP就看懂了，可是这样剪怎么能剪开里面的内膜呢？偶记得生栗子内膜跟肉结合的很紧的，用刀子划一下是不是也可以呀？

yangxixi · 发表于 2004-9-17 19:53

马师傅这个办法不错。我以前都是直接扔水里煮的。
下次试试这个办法。
提醒：圆栗比板栗好吃，大家注意啊，要买圆的，别买半圆的。

劈柴喂马 · 发表于 2004-9-17 19:57

以下是引用巧克力在2004-9-17 11:45:46的发言：
我好喜欢糖炒栗子，有没有人会呢，教一教啊：）

那还要准备一锅沙子啊[em21]

妖妖，用剪刀把栗子的壳和膜划剪出一道痕迹就行了，不是划开来。

yangxixi · 发表于 2004-9-17 20:10

看看成品，我觉得是横着剪开的。
马师傅，我理解正确吗？

劈柴喂马 · 发表于 2004-9-17 20:14

[em28][em28][em28]木错！
我比较笨，不会说清楚，就是用剪刀剪出一条裂痕就行了，不要把壳掰开来啊，蒸的时候它自己会张开的

[此贴子已经被作者于2004-9-17 12:16:37编辑过]

terrisa · 发表于 2004-9-17 21:10

我自己做的话，一般就用刀披一刀，然后扔进水里煮。

小柠 · 发表于 2004-9-17 21:18

哦，你们都这样吃啊，我从来都只会买糖炒栗子的。。。蒸的好吃吗？

下午茶 · 发表于 2004-9-17 21:26

我曾用高压锅做过糖炒栗子,好像是放一小匙水,一小匙糖,中小火,锅上冒子不要盖,让它出气,
过一会摇一摇,水气没了,糖炒栗子好了
有几年没做记不清了,供参考啦,不过真的又卫生又好吃,而且特快

妖妖 · 发表于 2004-9-17 21:52

哦，原来剪一道裂痕就可以啦？还以为要剪开一条缝呢！

小鸭、兮兮，栗子怎么可以用水煮呢？那水不都进到栗子里面了！

yangxixi · 发表于 2004-9-17 22:21

有点水进去没关系啊，煮熟之后马上捞出来，味道也不太差的捏。嘿嘿！
当然这是懒虫做法，比不上马师傅那么精细啦。