栗子大量上市（P7剪法）

花楹

还是不明白到底是怎么剪的，我一般都是煮的，味道也不错。我们这边的糖炒栗子最好吃了，可是现在少了，好多都是煮过后再炒得，不香。下次试试蒸的。

lily1218

我每次都是在栗子的圆鼓包上用刀子横切一道，用高压锅煮一下(少放点水)，几分钟后就熟，然后再用铁锅炒一下，就OK了，也很好吃[em25][em25]

kit-g

以下是引用下午茶在2004-9-17 13:26:26的发言：
我曾用高压锅做过糖炒栗子,好像是放一小匙水,一小匙糖,中小火,锅上冒子不要盖,让它出气,
过一会摇一摇,水气没了,糖炒栗子好了
有几年没做记不清了,供参考啦,不过真的又卫生又好吃,而且特快

前天,我也在婆婆家用这个方法炒了一回栗子.先是将栗子洗干净,然后稍微浸泡几分钟.在栗子中间划一道口子.放进高压锅里,放一点点油,盖上盖子,不要帽子.然后开小火,哥1,2分钟摇一摇,一般翻个20分钟,打开看看，基本是熟了.这样炒出来比较香,而且不会碎,很容易剥皮.后来我弄了一小部分放了点糖继续翻炒,但结果出来是味道没有怎么进去,反而弄的壳很粘手.

龙骨

谢了，馋了，回家就做

空谷幽兰

以下是引用龙骨在2004-9-27 16:16:05的发言：
谢了，馋了，回家就做

[em00][em00][em00][em00]北京的栗子甜，做好了给我空投过来[em27][em27][em27]

小柠

我这里特价2块9毛9一斤！！！！我一下子买了20块钱的！！！个大！特甜！！我是煮了吃的！！！

笑口常开

我们这里，抄好的，5，6元一斤，粉好吃的噢！

劈柴喂马

炒栗我们这里１０元一斤，去年１５元一斤，反正是生栗的３倍价钱

栗子最好挑这种半球形的，好开壳，又好剪，外壳有光泽，浅棕黄色最新鲜，老了颜色会变深，烂的几率也大
<img src="attachments/dvbbs/200493022501959458.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/200493022501959458.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

肚子上横割一刀，背部两边也要割个半厘米
<img src="attachments/dvbbs/200493022514995801.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/200493022514995801.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

又是全开[em13][em13][em13][em13]
<img src="attachments/dvbbs/200493022521156876.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/200493022521156876.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

人淡如菊

马师傅不劈柴，改劈栗子了：）

qyyang0396

劈大师，劈好了是煮？是微？是烤？