关于蒸馒头的问题

风清轻 · 发表于 2008-8-7 23:36

茄子馅的包子吗，用茄子和青辣子入蒜调味道很好呢

sun-f · 发表于 2008-8-8 08:59

原帖由 风清轻 于 2008-8-7 23:33 发表

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我前两天才蒸的馒头挺好的，馒头揉好了后放锅里醒十来分钟，然后再蒸，冷水蒸出来的馒头就非常好

是，我就是这么蒸的

小懒娘 · 发表于 2008-8-8 17:12

学习再学习!

robin · 发表于 2008-8-8 17:46

今天郁闷的，做巧克力戚风，结果蛋白死活打不发~

sabrina妈 · 发表于 2008-8-9 20:34

面要揉到里面没有气泡,醒面也很重要,醒好的面也要揉到没有气泡,其他的就不说了,我在做好馒头以后,也是放锅内过几分钟用冷水蒸,和外面卖的没有两样!

sun-f · 发表于 2008-8-11 02:06

比外面的好吃

怪蛇乖乖 · 发表于 2008-8-11 10:58

原帖由 sabrina妈 于 2008-8-9 20:34 发表

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面要揉到里面没有气泡,醒面也很重要,醒好的面也要揉到没有气泡,其他的就不说了,我在做好馒头以后,也是放锅内过几分钟用冷水蒸,和外面卖的没有两样!

恩。我仔细学习了贝太上的经验，觉得这一点是最重要的。