2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

空谷幽兰

为了做你的煲鱼头，昨天去买了砂锅，回家一看，发现太小（中号），又回去换了一个大的！发愁不知放在哪里好呢。原来煲汤的砂锅不能做。
今天改蒸了。

可乐堡

大仙菜好象就是甜菜啊

iris

为了做你的煲鱼头，昨天去买了砂锅，回家一看，发现太小（中号），又回去换了一个大的！发愁不知放在哪里好呢。原来煲汤的砂锅不能做。
今天改蒸了。
空谷幽兰 发表于 2009-9-23 09:01

                               
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JJ你就不能买小点的鱼头 。就是一般的防暴砂锅，你家里没有。看来下趟我要去你家捡沙锅了，肯定又濮出来了。

PS买鱼头的时候下面的肉多带点，最好吃的是那些浸在汤汁里的鱼肉，越吃越入味。蒸也很麻烦，哪里那么大的蒸锅。

iris

我上周向做豉汁凤爪来着，在超市翻了半天发现没有不辣的豆豉酱，作罢
要不趁着我LG出差自己弄一点点来吃
pastpass 发表于 2009-9-22 20:01

                               
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你看我做了，我把1/3的没有拌豆豉酱的铺在上面蒸，浩不能吃辣的么。你也可以那样做啊。

iris

如果我国庆也来
是不是顺便也请我吃呢
海格格 发表于 2009-9-22 19:56

                               
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知道你要来，国庆我不在上海

6号晚才回，你自己安排。

空谷幽兰

我们这边卖鱼头的恨不得把大半多个身给你！小鱼头吃着又不过瘾。
砂锅防爆的不防爆的对俺来说都一样，照爆！今年买两个普通的，不及一个防爆的价。

iris

那你不用砂锅，用个密封点的不锈钢深锅一样做。你不是囤积了好些个利用率不高的锅子么

压力锅去了橡皮圈，也可以。

空谷幽兰

头脑一热就买了，回来想想别的锅也能代替，笨死俺得了！

pastpass

不拌豆豉酱会好吃吗
坏消息， LG不用出差了
好消息，他不用去传说中没有上下水系统的地方，安全了

iris

不拌豆豉酱会好吃吗
坏消息， LG不用出差了，就是因为不能吃独食了，不是贤妻啊
好消息，他不用去传说中没有上下水系统的地方，安全了
pastpass 发表于 2009-9-23 18:39

                               
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应该不会难吃，之前用生抽 蒜 姜腌过的，再说蒸的时候还被熏过豆豉味道呢。

没有上下水的地方，where ?  噶恐怖的。

ps那个豆豉啊，可以买一粒粒的那种，好像叫永xx的，只要10几粒就可以了，和蒜一起剁碎，那个很咸的。不过喜欢那个味道。

再不济你把那个风味豆豉酱舀一勺，用冷开水冲洗后捞出豆豉，那个一样味道，也不辣了。