2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

我们这直接叫桂鱼，也许是你说的那个字吧，肉是比较嫩
另，偶现在天天5：30要起床了，因为儿子醒了
流苏 发表于 2009-10-21 10:56

呵呵，我们也经历过那段时间，浩周岁前4点起床

鳜鱼 桂鱼，一样啦。

我们这买不到好的河鲜，也买不到好的活鸡和活鸽。北京怎么物资这么贫乏呀。
四条小鱼 发表于 2009-10-21 11:18

可能是，跟生活习惯有关系。北方河鱼进了冰箱也能吃的，所以对活不活要求不高。

不过找找，肯定也有卖的，大点的市场，比如那个红桥？？

iris

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

  青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。


我喜欢鳜鱼，尤其是清蒸的
花猫儿 发表于 2009-10-21 13:30

都吟上诗了，记得你也开过个文字食贴的，那贴去哪了？？

这条鳜鱼多大，前后蒸20分钟？
最最好吃的是野生，7，8两的大小，从河里捞上来就抢回家，超赞！
pastpass 发表于 2009-10-21 14:51

先吃上，再讲究 。

特意跟阿姨核实了一下，1斤不到，20分钟，15+5 。时间足够了，没看见皮都有点裂了。

不过跟蒸汽有关系，蒸东西一定要水大，水开入锅，大火，这样蒸出来的才透、嫩。

我用电蒸锅的，不管几分钟，都要求把水放到MAX.

到哪里抢啊？
冰冰洁 发表于 2009-10-21 15:52

她还能从哪里抢，又抢得过谁。女儿强盗，从她爸妈那里。

不过安徽、江西都产鳜鱼，那里大湖里好多倒真是野生的。

耗费的鱼，看得我饿
好花红 发表于 2009-10-21 19:23

这个简单的，做啊！

pastpass

我是觉得蒸的时间太长了......
当然是和其他等鱼的抢啊，每天饭店都有专人去蹲点的。有次打鱼的连续2个月弄到的鳜鱼都被人直接丢钱抢走，后来再打上来直接上岸送到我家，7两的，3条，NND，我愣是没吃上......

iris

我是觉得蒸的时间太长了......
当然是和其他等鱼的抢啊，每天饭店都有专人去蹲点的。有次打鱼的连续2个月弄到的鳜鱼都被人直接丢钱抢走，后来再打上来直接上岸送到我家，7两的，3条，NND，我愣是没吃上......
pastpass 发表于 2009-10-21 19:54

                               
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pp说的是以前，发生在娘家的事吧，又是借回忆解馋

鳜鱼皮有点裂，说明过火了。不过呢，我跟阿姨讲蒸20分钟，有小孩，过和不及，过！。 这鱼肉嫩，不影响。

iris

很多年的习惯，每天早餐要喝一大杯咖啡。最早可能是为了唤醒吧，后来成了习惯，不喝，美好的一天无法开始。

简单的操作：美式咖啡机煮的咖啡，微波炉热的牛奶，咖啡冲到牛奶里，加糖。不过也玩些小小的把戏，把糖先放到大杯子里，倒热牛奶，倒热咖啡，旋紧盖子，摇摇摇，摇匀了，上面还有一层厚厚的泡沫，美其名曰：我的Cappuccino。

今天早上也是这么做的，放糖、放牛奶、放咖啡，只是不知道为什么没有旋盖子？摇 噗! 盖子飞了出去；没来得及收手，噗! 整杯咖啡跟了出去。低头看，一滴不剩，只杯壁上一溜还没融化的糖粒。

很是沮丧

                               
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。

iris

浩爸看见，走过来拍拍我脑袋说：“晚上没睡好，发昏了吧。”浩也听到动静，飞奔过来，大声问：“怎么了？怎么了？咖啡洒了？！妈妈，怎么回事？”我大致比划着跟他讲发生了什么：。。。盖子飞出去，咖啡飞出去。。。浩听了哈哈大笑，前仰后合的，还不停地拍打我的手臂：“妈妈，再讲一遍，怎么飞的？怎么飞的？哈哈哈”

iris

也不是第一次了。很久以前（我不是经常这样迷糊的啊），那次也是煮好了咖啡，拿出糖罐，然后不知道怎么回事，把整壶咖啡冲进了糖罐里。呆在那里半天，刷糖罐，重新买糖，没得咖啡喝。

海格格

说明一个问题
老了。。。。。。

不叫毛毛姐

浩爸看见，走过来拍拍我脑袋说：“晚上没睡好，发昏了吧。”浩也听到动静，飞奔过来，大声问：“怎么了？怎么了？咖啡洒了？！妈妈，怎么回事？”我大致比划着跟他讲发生了什么：。。。盖子飞出去，咖啡飞出去。。。 ...
iris 发表于 2009-10-21 21:52

                               
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。。。盖子飞出去，咖啡飞出去。。。好可爱的浩，这段真是笑喷了我
可怜我正在喝的一口咖啡，差点也跟着飞了出去，哈哈哈哈

sun-f

我就经常这样迷糊，前几天油在锅里都热了，呆呆看着，猛想起应该放菜，等放菜时油又把手烫上了．．．．