2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

iris

煮泡椒水，柠檬一起煮吗？
好花红 发表于 2010-8-6 09:42

                               
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链接里有：

泡椒水：
香叶、八角、桂皮加水煮开，加入泡椒粒、泡椒水、柠檬片、盐、冰糖，再煮开，淋些白酒。关火放凉，泡椒水就做好了

iris

小孩都爱吃香香、酥脆的东西：一口咬下去“卡擦”作响，伴随着“簌簌簌”往下拉拉的碎屑屑，十个小孩九个爱 。从小，浩钟情那样的蒜香面包。

买来现成的蒜香面包，隔天便陈了，再烤，失了水份，不好吃。在家里现烤现吃，简单美味。

蒜香油：大蒜头捣烂了+ 盐+ 橄榄油，搅匀密封放入冰箱冷藏。（可以放法香parsley，增加颜色，不放也不影响味道）

烤面包：任何面包坯都可以（法棍、切片面包等白面包或者粗粮面包）。烤箱170度预热，面包抹上蒜香油，入烤箱10分钟，上色就行。

旦

意面我模仿过,可可吃几口就不要了。估计是我模仿的不到位和她觉得太干，她喜欢吃有汤水的面。
   我现在买菜前都要抄袭一下浩妈的菜谱，然后事先记好买什么菜，这几年健忘的很，每次都是拿着便条去买菜的。平时没时间去买，周末我就一早去买好几天的菜，冰箱里塞满，中午晚上都尽量做的丰盛些，有那么几次3个大人+1小孩吃饭，捣鼓了7个菜，浪费了。
    现在很后悔去年换冰箱时没有买大双开门的冰箱，贪图相比较便宜了三千块钱买了个零度保鲜三开门的，夏天东西不够存放了。

iris

意面我模仿过,可可吃几口就不要了。估计是我模仿的不到位和她觉得太干，她喜欢吃有汤水的面。
   我现在买菜前都要抄袭一下浩妈的菜谱，然后事先记好买什么菜，这几年健忘的很，每次都是拿着便条去买菜的。平时没时 ...
旦 发表于 2010-8-6 14:02

                               
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还是依着可可的口味，变幻着材料做。意面太干，可以稍加些煮面的水。如果喜欢汤面，在香港，茶餐厅用意面做雪菜肉丝面 ，都可以啊。看孩子喜欢吃什么。

我们家平时吃饭加上阿姨4个人，一个肉菜（或者鱼）＋小炒＋汤，一般只三样，这样煮菜的不太累，吃饭的半饱，比较有胃口。

可可恢复的很好，妈妈辛苦！

iris

还有，我老早就开始写纸条了，从周一开始就往便签纸上记，周六一并买回来，否则铁定忘记

英镑吾爱

还有，我老早就开始写纸条了，从周一开始就往便签纸上记，周六一并买回来，否则铁定忘记
iris 发表于 2010-8-6 16:55

                               
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今天出门的时候，遇见一位小姑娘对我微笑还和我打招呼，我也就和她打招呼了，
女儿问我，妈妈她是谁？我居然想不起来在哪里见到她的，可是在记忆中我是认识她的。
可是我就是想不起来啊，急得我，我是急自己的记忆力怎么退化了那么厉害？
后来女儿说，妈妈那天在美容院里帮你洗头的 对阿，我还和她聊天聊了很开心的呢。
说明我和I版都老了
我真的很害怕。。。。

好花红

好记性不如烂笔头，是要小本本记
蒜香面包做的好，金黄色，俺喜欢小本本记下

好花红

链接里有：

泡椒水：
香叶、八角、桂皮加水煮开，加入泡椒粒、泡椒水、柠檬片、盐、冰糖，再煮开，淋些白酒。关火放凉，泡椒水就做好了
iris 发表于 2010-8-6 10:06

                               
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俺承认看帖不仔细，没看见链接
居然是我看过的，早忘9霄云外了

iris

外公讲究“养生”，一个人在杭州，晚餐大多吃面、喝粥。浩不吃面，也不喜欢粥，因着这个，他不愿意单独去外公家度假  。

昨儿立秋，祖孙俩通电话：“外公，你晚饭吃什么呀？”“红枣莲子粥。”“我们今天也喝粥！”浩说得很大声。“哦？！”这很难得，外公饶有兴趣：“什么粥呀？”“螃蟹粥！”电话那头咯噔了好一会儿

                               
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。

螃蟹粥

材料：大米　梭子蟹

熬粥：
１／米洗净，用盐、油拌匀，腌制半小时。

２／锅中水烧开，倒入腌制好的米，大火煮开后，中火煮至米粒开花，粘稠（1小时左右）。

tip: 我用双层底的不锈钢深锅煲粥，锅很保温，中火开盖煮，呈沸腾状，大约40分钟左右，米粒融化了，粥底已经粘稠。

广东粥一般用大沙煲煮，米腌制完后放入水煮开，改中火，不断搅拌，使米粒始终呈翻腾状，不粘底且容易开花（大约2小时）。我取了点巧 。

蟹粥：

1/梭子蟹两只，洗净切小块，用黄酒过洗一遍。

2/熬好的粥底，放入姜丝，大火，倒入蟹块，搅拌均匀。十分钟后关火，加盖焖片刻，蟹粥变做好了。



煮好的蟹粥，洒点小葱粒、白胡椒粉，这样的粥，浩爱喝的，浩爸也喜欢 。蟹粥，蟹肉在粥糜中浸煮，滑嫩且保留了大部分鲜味道。那个粥，两只螃蟹煮的，当然好喝！

英镑吾爱

                               
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鲜馋