2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

菠蘿王子

周六，回来后第一次做饭。浩说要吃好的，答应他吃尿尿虾，吃螃蟹。结果到菜场一看，相熟的那家卖水产的居然还在过年，没开门。只好捡了两只大闸蟹，左右是蟹，回家炒盘年糕应付浩http://simg.sinajs.cn/blog/images/ ...
iris 发表于 2010-2-28 12:49

                               
登录/注册后可看大图

哈！ 这个适合这懶爸爸！
妻儿们吃年糕，我吃蟹！

好花红

炒年糕啊，美味啊

四条小鱼

没吃过螃蟹炒年糕。我家那边有用肉、韭菜炒米果（大米做的，似乎不那么粘，和你那个年糕样子一样）。

今年过年，终于俺不管不顾地清炖了只老母鸡，鸡汤鲜美呀，不过除了公公外，其余人等不喝，我开心地喝了大半下去。他们还是吃饺子。

不叫毛毛姐

螃蟹炒年糕，美味呀
我们家蛋也是最喜欢的，不过我多数还会再加几片青菜上去。反正有螃蟹在，横竖都好吃

海格格

去香港和澳门啊
真爽。。。。。。。

iris

王子应该是最勤快的爸爸了，另外还有一个劳模DDP HUNG

小鱼：年糕是米粉做的没错，不粘，弹牙的。你想吃什么自己做吧，久了大家可能都会接受这种做法和口味，也许会改变。我们家顽固浩爸都开始吃炒饭、意面、皮萨了

红花：贵州应该用腊肉炒年糕吧。

iris

毛毛：是啊，不过我另外炒的青菜，还蒸的鸽子，白灼的白米虾，不是单螃蟹炒年糕应付浩的。

格格：您近期混的那个江湖啊，那么久没出没了。

iris

硬着头皮更新，每天循环着吃，老菜三杯鸡 ：



材料：鸡腿　蒜瓣　姜片　酱油　麻油　黄酒　冰糖适量

做法：
１／鸡腿去皮（爱吃鸡皮的不去也可），斩成大块。
注：用整鸡，或者鸡胸肉都可以做。不过单买鸡腿，好吃也方便。

２／所谓三杯：一杯香油　一杯酱油　一杯黄酒，没那么准确，用到这三种调料而已。

３／锅热，倒入香油（这是关键，用麻油炒鸡肉是三杯鸡特殊香味的由来），油７成热倒入蒜瓣、姜片爆香；倒入鸡腿肉翻炒至上色。加黄酒，大火开盖稍煮；加入酱油调味，加盖小火焖煮至入味，加冰糖大火收汁。

４／装盘。有九层塔（罗勒）的话，应该最后加入九层塔兜匀再上盘，那是正宗的三杯鸡了。不过家里平常吃，不用特意去买九层塔。

上张去年的图片，去年种的九层塔，顺手入菜了

                               
登录/注册后可看大图

。

四条小鱼

这个鸡香油味道浓吗？我 不是很喜欢香油那种霸道的香味。改成普通油会有什么区别？

四条小鱼

毛毛：是啊，不过我另外炒的青菜，还蒸的鸽子，白灼的白米虾，不是单螃蟹炒年糕应付浩的。

格格：您近期混的那个江湖啊，那么久没出没了。
iris 发表于 2010-3-4 19:41

                               
登录/注册后可看大图

对了，年29那天，我还清炖了只鸽子，我一个人吃了。家里其余人是这样的，LG坚决不吃（话说有回在我福建娘家，我妈说是小鸡，他被骗，吃了），婆婆和公公稍尝了一下，再也不吃了，公公说“我是啥都能吃的，可是这个！@#@！#！”，那意思是实在是没法吃呀。也是，这鸽子我是清炖的，就放了水、黄酒、盐和姜片，公公说怎么不搁花椒和大料呢，我说炖汤没有搁这个的。
这个饮食习惯很难改的。北方人基本不炖汤喝的，就喝那个西红柿鸡蛋汤。