我的自制美食（新增凉皮，面筋！）

wynn

今天的可乐鸡翅，也是我自己的做法。

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因为觉得鸡满多油的，所以我做鸡炖肉从来都不另外放油，做出来也不会有缺油的感觉。

材料：鸡翅，可乐，姜，盐，葱。
鸡翅中翼和鸡锤中间切开（可以在皮薄那面多肉的地方划两刀），用姜丝、盐、可乐淹一下。做的时候把鸡翅夹出来（尽量干身一点，我今天就是直接夹到锅里，带出来不少可乐，因为糖份多所以颜色有点太深，不过吃起来还好）鸡皮那面朝下摆在不粘锅里，摆好了以后才开小火，让他慢慢炕出油，这时候可以切切葱啊什么的，不用怎么管他，时不时动一下就好，很快鸡皮那面的油分就出来了，这样鸡吃起来没那么腻。等油分出的差不多了可以翻翻面，然后把淹鸡用的可乐倒进去，如果喜欢吃甜的可以只用可乐闷，再加点可乐刚刚淹过鸡，我用的不是可口可乐，口味比较甜，所以放了点水进去一起闷，中间把葱加进去闷，等汁收的差不多试试味道，不够咸再加点盐，就可以出锅了。

以上是我的做法，也可以不煎直接把鸡炒炒然后加可乐闷，也好吃的，不过wynn觉得油大了点，所以找了个麻烦的办法，仅供大家参考 ：）

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黑黑的是可乐烤糊啦 ：PP 不过好在不影响味道

Rachel

虽然看上去好好吃噢。。。可是在德国已经吃怕了。。。到时觉得烤饼干不错。。。！
其实我什么材料都有。。。。就是不会做！上次鼓起勇气做了次蝴蝶酥。。。第一次很成功。。。。但是。。。第二炉的时候忙着上网。。。忘记了。。。结果客厅全是烟。。。晕。。。。！

[此贴子已经被作者于2003-11-6 8:37:41编辑过]

robin

以下是引用wynn在2003-11-5 2:33:21的发言：
呵呵，我的确是差不多什么都自己做，烧卖皮应该没有现成卖的，我只见过有云吞皮。烧卖皮我用的是烫面，就是用开水和面，然后杆成很薄的片，杆的个个都很圆当然不容易呀，可以一张张杆好了以后，用一个大小合适的瓶盖一个个压出一样的形状来，做出来的烧卖就会好看很多了

你真是细致啊，从来没想到过可以这么干的。

qyyang0396

鸡翅膀不错，闻到香气了，我要试试。

robin

这个一定很好吃，我最爱吃鸡翅了，上周刚做了冰月帖的栗子鸡（翅），这周考虑做这个啦。记得以前我们同事也做过的，但是没这个看上去食欲大。那个是有汤的。

robin

陕西凉皮我也爱吃啊。自己不会做，有时只好买点凉粉来吃。我们这边的粉皮和凉粉好像是用豆面做的呀。

air

没有菜时就会拿出冰箱里的冻鸡翅烤一烤(就用盐和黑胡椒),好吃也方便!很得意的一回,朋友的孩子来家吃饭,竟然一口气吃了8个(当然只是中间的部分).也要试一试用可乐烤.     
wynn做的食物都那么棒,一定惹的男同胞们羡慕wynn家帅哥娶了如此能干的夫人呢!我不太喜欢在外面吃饭,也不太喜欢买既成品,很想尽量什么都可以自己做,总是缺少时间,下班回家就天黑了,而且也累得不想再花心思做东西,很没劲呢!

terrisa

强烈要求增加wynn做美食版主。

qyyang0396

老大好像没有看见啊

wynn

帅哥还没要娶我的打算咧 ：PP

多谢各位喜欢我做的家常菜！我比较命苦，就是喜欢做，呵呵。