我的自制美食（新增凉皮，面筋！）

HUA

突发奇想, 能不能用奶粉?

小红豆

这个好像很吸引，改天做一下，试试看。

wynn

以下是引用HUA在2003-11-18 11:47:44的发言：
突发奇想, 能不能用奶粉?

我觉得不行，我用那种纸盒装的保存时间长的牛奶做成功率都非常低，奶粉就更加够戗了，呵呵

姜撞奶做起来很简单，不过成功率不高，份量温度都要掌握好，而且看见牛奶凝固觉得满神奇的，所以做成功了挺有成就感的 ：）））

[此贴子已经被作者于2003-11-18 15:14:32编辑过]

空谷幽兰

改天我也试试：）

qyyang0396

用多少姜能挤出汁来？

wynn

姜其实满多汁的，一点点姜也能挤出汁来，我原来没有挤蒜工具的时候就把姜切碎，然后用纱布包起来拧出汁来，挺麻烦的，呵呵

水冰月

好玩~~周末试~~

wynn

帅哥不爱吃的东西，我做给自己补补：）

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做这个我想每个人都有自己的方子，我就说说我的吧
我炖肉都不放酱油，漂亮的颜色是炒糖炒出来的。干净的锅架在炉子上，这里有人会放油，不过我觉得本来就够多油了，所以我净炒糖，就是直接把糖撒在锅里，糖的份量要看个人，我这里差不多2公斤猪蹄，我放了4茶匙糖，记得要用中偏小的火，翻炒，糖慢慢融化，变色，起泡泡的时候把猪蹄姜片放进去，两面煎一下，然后加点酒呛一下，加水漫过猪蹄，放花椒大料（八角），加大火煮开，改小火慢慢炖，我今天炖了3个小时，快炖好的时候加盐调味 ：）

来德国变得又老又丑，吃猪蹄也就心里安慰一下而已，呵呵

[此贴子已经被作者于2003-11-20 15:03:06编辑过]

Rachel

好好吃哦。。。！嘴馋。。。。！可是要煮好长时间哦。。

air

以下是引用wynn在2003-11-19 22:47:44的发言：
来德国变得又老又丑，吃猪蹄也就心里安慰一下而已，呵呵

不会啦,感觉wynn在德国的生活充实而且充满趣味,会越来越年轻的!不过,千万别太累了自己,有时侯可以偷偷懒!