我的自制美食（新增凉皮，面筋！）

水冰月 · 发表于 2003-11-19 18:13

好玩~~周末试~~

wynn · 发表于 2003-11-20 06:47

帅哥不爱吃的东西，我做给自己补补：）

<img src="attachments/dvbbs/2003111922372426388.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2003111922372426388.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

做这个我想每个人都有自己的方子，我就说说我的吧
我炖肉都不放酱油，漂亮的颜色是炒糖炒出来的。干净的锅架在炉子上，这里有人会放油，不过我觉得本来就够多油了，所以我净炒糖，就是直接把糖撒在锅里，糖的份量要看个人，我这里差不多2公斤猪蹄，我放了4茶匙糖，记得要用中偏小的火，翻炒，糖慢慢融化，变色，起泡泡的时候把猪蹄姜片放进去，两面煎一下，然后加点酒呛一下，加水漫过猪蹄，放花椒大料（八角），加大火煮开，改小火慢慢炖，我今天炖了3个小时，快炖好的时候加盐调味：）

来德国变得又老又丑，吃猪蹄也就心里安慰一下而已，呵呵

[此贴子已经被作者于2003-11-20 15:03:06编辑过]

Rachel · 发表于 2003-11-20 08:54

好好吃哦。。。！嘴馋。。。。！可是要煮好长时间哦。。

air · 发表于 2003-11-20 17:17

以下是引用wynn在2003-11-19 22:47:44的发言：
来德国变得又老又丑，吃猪蹄也就心里安慰一下而已，呵呵

不会啦,感觉wynn在德国的生活充实而且充满趣味,会越来越年轻的!不过,千万别太累了自己,有时侯可以偷偷懒!

qyyang0396 · 发表于 2003-11-20 17:32

第一次看见这样的做法，不会太甜吗？好像没放盐？

洋芋丸子 · 发表于 2003-11-20 17:47

以下是引用空谷幽兰在2003-11-18 15:23:49的发言：
改天我也试试：）

你先来，你成功了我再试试。[em02][em02]

妖妖 · 发表于 2003-11-20 19:29

偶最喜欢吃猪蹄啦！！！[em26][em26]wynn你这个买回来是生的猪蹄吗？？要炖3个小时？？[em13]my god，帅哥会饿晕的[em02][em02]

wynn · 发表于 2003-11-20 23:01

呵呵，是要炖很久的，可以提前炖嘛：）
里面当然要放盐呀，快炖好的时候放，不会很甜的，当然糖不能放太多。
在这边的确是变了个样子，大概是生活压力大的缘故吧，唉，补不回来囖

air · 发表于 2003-11-20 23:31

真还没见过不爱吃猪肘子的帅哥呢,wynn家帅哥挺特别的嘛!
wynn去了多久了?还是感觉压力大吗?看你经常有空在家做那么多好吃的,所以给人感觉过得并不紧张呢!不过国内的生活确实轻松许多!

wynn · 发表于 2003-11-20 23:36

我家帅哥有时候很好打发，有时候麻烦的很，呵呵
我来3年大半了，压力还满大的，至于做饭嘛，反正都是要吃的呀，我又喜欢做，都是挤时间出来，或者是周末，平时吃的简单点。其实很紧张的呢：P