你酿葡萄酒了吗？（P16,07年新做的）

luxt

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>乡下老头</I>在2006-7-31 14:43:49的发言：</B><BR>
<>俺也酿了，不过等不及葡萄成熟，都半生的，怕都给鸟和金龟子吃了，不知能不能成功。</P>
<>再补充一条别人的经验：酒汁澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。<BR></P></DIV>
<> 不用也会清的，我现在就很清了，不要急。</P>

写意春秋

有点不敢喝

dolphin

<>今天午饭后我做了5斤葡萄的，瓶子让我塞的满满的，以至于连糖都防不下了，照楼主的方子，明天放吧，不知发酵后体积会不会变小，不然只好分瓶了。</P>
<>我老公比较喜欢喝葡萄酒，如果能够成功的话，可以节约不少呢。</P>
<>想问楼主：因为是阴天我洗的葡萄没有晾干，还有点水分，还有我用的是塑料瓶。想问，这会影响发酵结果吗？</P>

玩转花花

用塑料瓶好像不太好哦

知秋一叶

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>dolphin</I>在2006-8-4 16:09:02的发言：</B><BR>
<>今天午饭后我做了5斤葡萄的，瓶子让我塞的满满的，以至于连糖都防不下了，照楼主的方子，明天放吧，不知发酵后体积会不会变小，不然只好分瓶了。</P>
<>我老公比较喜欢喝葡萄酒，如果能够成功的话，可以节约不少呢。</P>
<>想问楼主：因为是阴天我洗的葡萄没有晾干，还有点水分，还有我用的是塑料瓶。想问，这会影响发酵结果吗？</P></DIV>
<>不能用塑料瓶，用玻璃瓶或者泡菜坛子都好，最好就是橡木桶啦，看些西方做酒的资料就知道了
<>
<>而且不用放冰箱的，楼主这样可能只是少量，即使在过滤之后也要放在容器里，等他们自己慢慢反应继续发酵的，尽量少动。
<>
<>自己来做，省钱倒在其次，尽量避免买来的东东里面那些防腐剂什么的，很多还是勾兑的，不知道放了些什么东西在里面～～即使不爱喝酒的，喝这个甜甜的也会能喝下去，不像我们以前理解的酒的感觉，都可以尝试的。
<>过滤之后其实就可以喝了，不过随着时间的增加，可以很明显的感觉酒味更弄，喝来更容易醉。</P>

知秋一叶

<><a href="http://www.mychg.org/dispbbs.asp?boardid=25&amp;id=46233&amp;star=1#235321" target="_blank" >http://www.mychg.org/dispbbs.asp?boardid=25&amp;id=46233&amp;star=1#235321</A></P>

<>刚才我也发了一个我做酒的帖子，欢迎大家来看，嘿嘿～～</P>

知秋一叶

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>写意春秋</I>在2006-8-4 14:27:27的发言：</B><BR>有点不敢喝</DIV>
<>如果这个你都不敢喝，还有什么饮料或者酒敢喝啦？现在什么可乐、酒呀之类的，假的还少嘛？</P>

dolphin

<STRONG><FONT face=Verdana color=#000000>多谢知秋一叶的解答！</FONT></STRONG>

luxt

<>大家看仔细瓶里的泡说明还在发酵，我用了一根吃药的吸管插入，这可是我家庭作坊的专利，做的少可以</P>
<img src="attachments/dvbbs/2006-8/20068716123892531.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-8/20068716123892531.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR><img src="attachments/dvbbs/2006-8/20068716132491610.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-8/20068716132491610.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR><img src="attachments/dvbbs/2006-8/20068716135742748.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-8/20068716135742748.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>

luxt

<img src="attachments/dvbbs/2006-8/20068716162434201.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-8/20068716162434201.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR><img src="attachments/dvbbs/2006-8/20068716165016342.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-8/20068716165016342.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>