2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

很久没烤叉烧了，昨天去超市没看到合适的梅肉，于是斩了三根肋骨的夹精夹肥的五花肉。把肋骨取下来斩成小块，回头奶奶来了蒸豉汁排骨。剩下的去了皮，烤着吃。不像韩国人那样切成一薄片一薄片的，俺们整个了烤 。



腌料：也没有特意去买叉烧酱，1/3瓶啤酒+蒜片+姜片+茴香+桂皮+生抽+盐+ 蜂蜜（多点蜂蜜），调匀

把五花肉浸泡在腌料里，如冰箱腌一整天。

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今天回家有点晚了，一进门先开烤箱预热，250度10分钟。

把肉取出来，放入烤盘，250度5分钟后，120度30分钟，再200度5分钟。（具体根据自家烤箱及自家烤的肉大小调节）

那个腌料，滤去块状物，下炒锅煮滚可以加些糖或者再调些蜂蜜。

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烤箱预热，先高温封住外皮，再低温烤熟，最后高温上色。

这样烤出来的肉非常多汁

yummy!yummy!

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家里三个人吃饭，浩爸最挑剔！他却认为自己相当随和：“我吃东西不讲究，除了不吃的，其他都吃。”

                               
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  可吃饭的时候他问题最多：“这个做法啊？太油腻，不吃！”又或者：“今天太累了，没胃口。”那你早说啊，早说你想吃什么，不做饭，至少要参政议政提个菜单么！

                               
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这点浩做的比较好，虽然他也有几大绝对不吃。不过浩经常会提议吃什么。除了不靠谱不可能天天吃的扇贝、龙虾、牛排......他也会经常想念一些家常菜。

暑假里，浩经常问：“为什么不喝鲫鱼汤啊？？！！”大热天的，不想煎鱼。再说了，那种砂锅汤夏天怎么喝得下去

                               
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。好不容易天气凉快了，上周让阿姨做了鲫鱼萝卜丝汤，浩很雀跃，可是问：“为什么不是鲫鱼老豆腐汤，我想要吃老豆腐，我很久没吃了！”

                               
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怎么什么都想吃啊！

老豆腐很夺味道，汤不是很浓的话很容易被吸得寡淡。所以做这汤料一定要足：煎好了鲫鱼+ 宣腿+ 干贝入砂锅，大火滚10分钟，小火炖半小时，熬成浓浓的鱼汤，再+老豆腐：

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今天两个蔬菜，



浩不吃青椒土豆丝，浩爸的最爱。于是做浩爱吃的油焖茭白，这总好了吧。

不叫毛毛姐

有鱼有肉有蔬菜，真好

无心可猜

那个五花肉,烤得真香

海格格

怎么没I自己想吃的菜呢？
我家昨天就一菜，娃娃菜筒GU粉丝煲

好花红

很馋那个烤五花肉，纠结中，周六是不是要做点呢

风中流苏

那个肉也太强了
我还是只能接受韩国人那样的烤，弄点菜叶包一下吃吃