天天的快乐餐桌（自创___虾米辣椒油）

天天快乐 · 发表于 2009-1-7 19:27

原帖由 空谷幽兰 于 2009-1-7 19:14 发表

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金针菇烫后倒上蚝油就可以吃了？原来蚝油还可以这样吃。

是的。蚝油可是用来做凉拌菜的。
我喜欢用它来凉拌蔬菜。

摘录：
蚝油,是用蚝（牡蛎）与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

空谷幽兰 · 发表于 2009-1-7 19:29

谢谢，又学一手。

天天快乐 · 发表于 2009-1-10 13:54

四、糟卤白斩鸡：

原料：三黄鸡、糟卤、葱花少许

天天快乐 · 发表于 2009-1-10 13:59

步骤：清水一锅，烧开后，放入三黄鸡，盖上锅盖，大火滚二分钟（视喜好程度掌握时间），关火，直至冷却：

天天快乐 · 发表于 2009-1-10 14:02

捞出鸡，解刀，放入盆中，倒入糟卤，散上葱花，即可：

天天快乐 · 发表于 2009-1-10 14:09

今天中午只有我和儿子两人吃饭，饭菜从简。
儿子近期体验出有脂肪肝（这时才感到儿子已长大成人了），所以现在一定要改善饮食习惯了。
过去我家蔬菜基本上只有我一个人吃，家锅和儿子是吃大肉、荤汤长大的。

上桌了：三黄鸡、肉片炒绿花菜和杂菜酱汤（日本酱汤）：

[ 本帖最后由天天快乐于 2009-1-10 14:16 编辑 ]

happymother · 发表于 2009-1-10 17:12

这鸡看起来很不错！

海格格 · 发表于 2009-1-10 21:57

天天孩子多大了啊
脂肪肝有点讨厌的
我爸妈哥都有
我没有，但我胆结石
可能吃得太油腻了吧。。。。。。。

海格格 · 发表于 2009-1-10 21:58

那个酱汤怎么弄的？

天天快乐 · 发表于 2009-1-10 22:25

原帖由 海格格 于 2009-1-10 21:57 发表

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天天孩子多大了啊
脂肪肝有点讨厌的
我爸妈哥都有
我没有，但我胆结石
可能吃得太油腻了吧。。。。。。。

我儿子今天实足二十五岁了。。
脂肪肝是成年人的富贵病，哎。现在的年青人运动少，应酬多。
他自己也吓着了，开始注意饮食和运动了。