王子的周末餐单 - 回家做冬

徐茉莉 · 发表于 2009-4-27 21:19

很爱家爱老婆爱小孩的男人！

gingerqq · 发表于 2009-4-27 21:47

蚵仔煎好吃

天使之翼 · 发表于 2009-4-27 23:07

看起来就很好吃的样子...

菠蘿王子 · 发表于 2009-4-28 12:29

星期六做了这么多鵪鶉蛋，当然一餐吃不完。
於是星期日晚上，用來做了个酥皮鵪鶉蛋。

材料：鵪鶉蛋14只，豬肉150克，茴香一把。
即用酥皮2張。

酥皮從冰箱中取出來，放軟。
一張切成4長條。一張切成兩份，其中一份切4長條，另一份切2長條。
茴香切碎，混入豬肉里，加糖﹑鹽﹑油﹑姜汁和玉米粉打成肉醬。
拿6顆鵪鶉蛋外包豬肉醬，外面再卷上酥皮(大片的)，左右兩边按合收口，收口向下放在焗盘上(中間溫度較高)。
剩下的8只鵪鶉蛋不用包豬肉，只要包上小片的酥皮。收口向下放在焗盘上(放左右兩边，溫度較低。)

焗炉180度預热5分钟，放入預备好的酥皮蛋卷。改210度焗15分钟，轉180度焗20分钟，轉上火180度焗3分鈡外層変金黃色。

趁热拿出來，切開放上碟！香﹑酥﹑鮮味！

菠蘿王子 · 发表于 2009-4-28 16:52

加多兩張成品图。

风中流苏 · 发表于 2009-4-28 19:13

鹌鹑蛋在大陆很普通的卖蛋摊位上全有,但酥皮的就只有王子家有了

菠蘿王子 · 发表于 2009-4-29 06:38

原帖由 小菲1015 于 2009-4-28 17:45 发表

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吃个蛋都这么讲究，真真是大观园里的茄鲞
口水都流下来了

什么是「茄鲞」？

冰冰洁 · 发表于 2009-4-29 08:46

看下《红楼梦》，就是茄子极其复杂的做法。
这个卖相很好，王子手艺精湛。赞一个！！夫人是不是更厉害啊？

玉米粒 · 发表于 2009-4-29 09:47

哈哈，这个好玩的，王子家的创意真多啊

猫乖 · 发表于 2009-4-29 12:05

好男人啊，，，，给我当小吧。。。。