王子的周末餐单 - 回家做冬

菠蘿王子

原帖由 罗丝玛莉 于 2009-6-6 18:16 发表

                               
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俺这边的亚洲超市是香港人开的,所以王子用的材料这边全有....
白茄子我看T&M上面有卖种子,蛮有意思的.王子,吃起来是什么口感?

口感差不多，只是沒有了澀味。
有些茄子煮的不夠熟，吃了舌头感覚怪怪的。
白茄子好像沒有这情況。

昨晚做了清蒸，很簡单。
茄子3条，蒸熟加一茶匙煻，醬油一湯匙，麻油一湯匙。
香﹑軟﹑嫰滑.......

菠蘿王子

镶苦瓜

材料：苦瓜2条，長窄身。豬肉150克，虾米30克(泡水切碎)。豆豉少量。

做法：苦瓜切段約2-3cm，挖去核使瓜空心。
           豬肉加姜汁少許，糖﹑醬油﹑玉米粉﹑油和碎虾米混合。
           把豬肉餡镶入中空的苦瓜段中，兩边要多出來把瓜蓋著，这样煎时肉才不掉出來。
           兩面的肉煎一下，轉色，加水和搗烂的豆豉，加蓋煮15分钟。完成。

菠蘿王子

原帖由 海格格 于 2009-6-6 22:49 发表

                               
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吃了饭以后还吃甜食
天。。。。。。
我一般不吃了的

給你看看自家制的 芒果膠粉.... 太美味了！

芒果腸粉

材料：呂宋芒果一只，苟蒻凍粉30克，椰漿250ml，糖适量(甜度由自己控制。)

做法：芒果左右兩边各切一大片肉出來，分切成4長条做腸粉的餡。
           余下的芒果肉用叉搗烂做汁。或用搞拌器打烂。
          椰漿在鍋里加热，再加入苟蒻凍粉，搞拌至沒有颗粒，加煻(我內了約50克)。
          预备長方型平底器皿，足夠摊平漿水約0.3cm-0.5cm厚，太厚很难捲起做腸狀。
          我用平底的烤盘摊漿，这样不黏底，漿水又快冷涼。若內胶盘，要放保鮮胶膜，放便提起薄漿皮。
          趁漿水尚热，倒入盘中，等候冷涼形成漿皮。
          放入雪柜約25分钟成形。烤盘約30cm長可分四份，用小刀切开，把芒果条排上，捲成腸粉型。
          腸粉分放在小胶碟或盘中，撓上芒果汁，可以享用。

菠蘿王子

6月6日(六)

主食：白米粥
菜单：清蒸白茄子，豆芽炒韭黃，滷鳮肫，老媽自家製粽子。
甜品：芒果腸粉

[ 本帖最后由 菠蘿王子 于 2009-6-7 08:59 编辑 ]

玉米粒

那个翡翠虾卷看着很好吃的样子

菠蘿王子

周末來了一次水果盛宴。

材料：西瓜，呂宋芒果，水仙芒果，荔枝，芦菇，山竹，黃金瓜。

冰冰洁

那个芦菇是什么？没吃过。

月朦胧

芦菇是荔枝旁边的那种吧

菠蘿王子

芦菇是一种泰国水果，个子比龙眼大，比荔枝小。
外皮柔?，果肉半透明，多汁，味道像柚子?葡萄的混合。


这是芦菇。一瓣一瓣的。

这是?金瓜，其实是一种小香瓜，清淡爽脆的。

罗丝玛莉

原来中文名字叫芦菇,这边我见过有卖,可惜不认识也不知道怎么吃,所以一直看着没下手.
黄金瓜上海也有,小时侯外婆去买菜总是带着表姐还有我,夏天总买黄金瓜吃,很甜的.
还记得小时候的荔枝拨壳的时候汁水到处淌,现在的荔枝没有那么新鲜了,都干巴巴的...