小鱼家的美食——P10清蒸鸽子、目鱼腔骨汤

四条小鱼 · 发表于 2010-3-30 15:03

师傅来了，我还真忘了你那个泡椒系列了，下回把汤喝了，把猪肚直接泡椒了。
好想你的枣最近正好在家门口开了个店，只是家里存货还有，没买。

叮叮当当 · 发表于 2010-3-30 15:08

俺们也是小区里开了配送店，专门给超市配送的，稍微便宜一点
做泡椒的要煮完了冷开水冲一下不然会油，冷的结实一点再泡

robin · 发表于 2010-4-2 11:00

小鱼是做菜的高手呀，你们都厉害的，我现在没机会做，也就更懒的做了。

四条小鱼 · 发表于 2010-4-20 23:20

清蒸鸽子，符合我的饮食喜好，滋补、有营养、有汤且制作简单。

鸽子收拾干净，放在一个小盆里，加水，加黄酒，加姜片，放进电高压锅用煮肉汤的那档蒸。电高压锅的好处就是不用管它，自从用了它，鸽子再也不会肉结实得刀都割不断了。蒸好后，出锅加盐。

四条小鱼 · 发表于 2010-4-20 23:25

本帖最后由四条小鱼于 2010-4-20 23:26 编辑

一个人的早餐：燕麦片粥浇上芝麻酱，西红柿、豆干、酸豆角、红枣、杏干、桂圆肉、酱鸡胗。

四条小鱼 · 发表于 2010-4-20 23:30

目鱼腔骨汤，属于滋阴的。

目鱼干剪成丝，洗净，泡软。
腔骨，过热水焯去血沫。
把它们放进高压锅，用煮肉汤的那档。
出锅后，加盐。

总之我的荤菜多半是这么做的。蔬菜呢，清炒。我基本不太会炒肉丝这类的讲究火候的菜。

四条小鱼 · 发表于 2010-4-20 23:33

自从看了那个老中医陈彤云的节目。我的早餐麦片粥里不再加枸杞了。而是每天枸杞加西洋参泡水喝了。说是这样能一天精神。

四条小鱼 · 发表于 2010-4-20 23:37

小鱼是做菜的高手呀，你们都厉害的，我现在没机会做，也就更懒的做了。
robin 发表于 2010-4-2 11:00

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我公婆常住家中，掌控着每天的食谱，但是我现在偶尔也做自己爱吃的吃，我做的这些他们都不吃。

robin · 发表于 2010-4-28 11:07

自己做给自己吃，也不错么。别委屈自己的胃么。

helenwu520 · 发表于 2010-5-5 17:18

糯米只要泡2小时？
我的妈呀
寻思了一个月了要做酒酿，天老是冷飕飕的
昨天晚上终于下手了
整整浸泡了一个晚上呀
这会在被子里裹着呢，平生第一次做酒酿，不知道能不能成功
那个猪肚，每年过年的时候我公婆都会买来做了吃