小鱼家的美食——P10清蒸鸽子、目鱼腔骨汤

四条小鱼 · 发表于 2010-1-21 10:22

我把米酒煮熟了，吃了一半，味道不是特别甜，稍带酸味，米粒大家都看到了，没嚼头很烂。还算成功吧，今天开始第二次做酒。这次直接上暖气烤。

ASDN · 发表于 2010-1-21 14:52

看来我又有活了。

咱这儿高手真多呀。

iris · 发表于 2010-1-21 15:13

没听说放在暖气片上烤的，小鱼家里有暖气，可以包在被子里，温度差不多。

小时候妈妈做的时候，就是包在棉被里。我们老是偷偷地打开看，馋劳的

。

不叫毛毛姐 · 发表于 2010-1-21 17:20

哈哈，小鱼我要来打击你了，你这不能算成功
米粒完整，酒酿雪白雪白的才算呢
再来再来……

四条小鱼 · 发表于 2010-1-21 20:50

没听说放在暖气片上烤的，小鱼家里有暖气，可以包在被子里，温度差不多。

小时候妈妈做的时候，就是包在棉被里。我们老是偷偷地打开看，馋劳的。
iris 发表于 2010-1-21 15:13

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我妈妈也是把那装着米酒的大脸盆包在被子里，我和弟弟总是去偷吃，从盆中间那个窝里舀出来喝。看来小孩子都是一样的。
我妈做酒时，我还常说会不会这次做酸了呀，我妈就嫌我乱说话，坏了兆头。感觉做酒很神圣的，不能在那会儿乱讲话的。

四条小鱼 · 发表于 2010-1-21 20:52

哈哈，小鱼我要来打击你了，你这不能算成功
米粒完整，酒酿雪白雪白的才算呢
再来再来……
不叫毛毛姐发表于 2010-1-21 17:20

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真是打击我呀，这可是我头回做，自认为成功了。
这二回估计能在上一个台阶，照着396的方法来，估计米粒能完整了。

四条小鱼 · 发表于 2010-1-21 20:54

明天腊八，准备熬制腊八粥（今晚就把材料泡上），腌制腊八蒜。

招财猫猫 · 发表于 2010-1-21 21:06

冬天做米酒，我是放被子里，开着电热毯的。

dolphin · 发表于 2010-1-22 12:31

看得手痒痒了，这么冷的天，我们这里没暖气，貌似招财猫猫的方法可以试试！

helenwu520 · 发表于 2010-1-22 16:14

做那个酒酿要发酵的
温度不够不行的
小时候我妈做酒酿都是包在棉被里，米饭中间还要挖一个圆圆的洞
阿胶是做固元膏吗