我的自制美食（新增凉皮，面筋！）

wynn

国内方便嘛，什么都有现成的卖，想怎么懒都行。在这边可就啥都要自己动手了，也是逼出来的 ^_^

wynn

超级简单的绿豆凉粉，又好吃又好做 ^_^

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原料就是绿豆粉，按一杯粉五杯半凉水的比例先搅匀，然后开火煮，一定要边煮边不停的搅拌（不然粉会沉，不均匀了，而且粘锅），直到鼓起大泡泡，这时候是有点透明的糊糊，放凉后连锅一起进冰箱，几小时后就成块状的凉粉了，吃的时候就吃多少用刀切出来多少。简单吧。

绿豆凉粉吃法有好几种，我一般是用来凉拌。跟胡萝卜丝，葱丝，鸡蛋皮同拌，有黄瓜更好^_^  加糖盐醋，喜欢吃蒜的加蒜泥，喜欢吃辣的炸点辣椒油拌进去，不错的凉菜！
还有炒着吃的，加各种调料，把凉粉炒的烂烂的，呵呵，是河南的吃法。

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yoyo

原来凉粉的原材料是绿豆呀，我才刚知道呢。我要吃都是外边买的。wynn，你里面加了蛋皮吗？

呼啦

Wynn下回拌点花生酱拌凉粉试试，我懒得只拌粉丝吃，花生酱拌着挺好吃的，就是花生酱里放酱油，味精，香油，盐，糖，醋，水，和开，然后再再凉粉里放点蒜泥辣油啥的。

wynn

yoyo, 里面黄黄的就是蛋皮啦。
呼啦： 不错的凉拌汁呢！听着就好吃 ^_^ 吃凉拌菜每个人都有自己的习惯，地方不一样差别满大的。我跟我家帅哥口味相对比较清淡，下次试试你的配方，换换口味 ：）

卉卉

哪里有绿豆粉卖呀？

qyyang0396

以为是甜点呢，原来是菜。

小红豆

以下是引用qyyang0396在2004-3-2 0:20:06的发言：
以为是甜点呢，原来是菜。

我也是哦，以为是甜品，呵，楼主的厨艺真了不起！

咪咪

姜撞奶做了两次，一勺姜汁撞200毫升奶只撞出一点奶花花，实在郁闷：（（
不过LG非常喜欢吃，叫我每天撞一次：）
等真正做成功了一定更好吃！

wynn

迷你小花卷，做的象点心一样，呵呵。

这次面发的时间太长了，蒸出来有点塌，大家凑活看看吧 ：P
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