wynn的西点（回顾 葱油饼干）

ein

恩~~~

买不到吉利片呢！

找了好久能找到一些凝胶粉...鱼胶粉..之类~
可是味道好刺激哦~

wynn

好吃的苹果布丁蛋糕！我把方子里的某些步骤简化了，不过还是满成功的 ^_^

<img src="attachments/dvbbs/200443141862416.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/200443141862416.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
看上去很像样呢 ：P


<img src="attachments/dvbbs/2004431414544227.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2004431414544227.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
吃剩一半了，应该拍张漂亮点的，不过当时就顾着吃了......将就着看看里面的样子吧


原料：
底托：
200g面粉，1个鸡蛋，50g白糖，100克黄油（人造的也可以），一点点盐，一点点泡打粉。
把这些东东混合起来成面团，（记得黄油要放的软）。用保鲜膜包好，放入冰箱1个小时。
这一个小时你可以准备做蛋糕上层所需要的东东。

上层原料：
苹果1公斤，白糖50克，两袋香草味道的布丁粉，两个鸡蛋黄，750克鲜奶油，250克牛奶。

先把苹果去皮去核，切片或是切块

一个小时后，把面团从冰箱里取出，在24cm的圆形烤盒里先涂上一层黄油，然后均匀的撒好面粉，就薄薄的一层。（这一步我没做，我的模子还好，不会很粘，而且是活动模，所以拿出来的时候不费力）
取出面团的三分之一左右，铺在烤盒的底部，然后用剩下的面团，沿烤盒的边，铺上一层，大约高6cm,再把底部的面和四边的面按成一体。边要比底厚些。用手慢慢按均匀就好。

方子里说为了使这个蛋糕再烤的时候不变形，最好在铺好的面上再撒一层干豆子，什么豆子都可以，唯一一个条件，要用不会烤化的豆子。或者是其他重物，为的是让底托不变型。烤箱预热10分钟，电烤箱180度，这里要注意预热时间不可以长。
然后把准备好的蛋糕放进烤箱里，烤10分钟即可！（嫌麻烦的wynn把这一步省掉了，没有单独烤底托，底托铺好了以后就直接把内容加进去了，最后一起烤的）

烤好的蛋糕放凉些，然后先把削好的苹果铺在上边，苹果要高于蛋糕。
然后要做一个汁。把750克鲜奶油，250克牛奶，白糖50克，放在一个锅里，从中取出8勺的量，放在小碗中和两袋香草味道的布丁粉，两个鸡蛋黄搅拌匀。剩下的在锅中加热烧开，然后从火上移走，加入搅拌好的布丁粉，要边加边搅拌，以免结块。然后再在火上烧开，把这个汁浇在苹果上，上边在撒些杏仁片，整个蛋糕再放入烤箱里烤（温度如上)1个小时，烤45分钟后，在蛋糕的上层盖上一张锡纸或是烤纸，以免蛋糕上部烤焦。我就多烤了几分钟，补前面没做的步骤。

烤好的蛋糕，放凉，一定要等完全凉了以后才能把蛋糕从蛋糕盒中取出，我把蛋糕放在冰箱里过了一夜，第二天才脱模的。

看上去好像很麻烦，其实挺简单的。

碧海云天

味道一定好极了！咬一口，嘻嘻~~~~

笛子

呀呀呀呀呀,我口水都来了

水冰月

以下是引用wynn在2004-4-3 1:54:14的发言：

<img src="attachments/dvbbs/2004431414544227.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2004431414544227.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />

底层中心的是果肉吗? 是用苹果肉加在粉团里一起填的吗? 面团的粘稠度是不是可以流动的呢?[em41]

wynn

不是的，里面是苹果加布丁，布丁用布丁粉加牛奶加鲜奶油调的。外面一层是和好的面团用手慢慢按到膜子上的。

烤好的蛋糕放凉些，然后先把削好的苹果铺在上边，苹果要高于蛋糕。
然后要做一个汁。把750克鲜奶油，250克牛奶，白糖50克，放在一个锅里，从中取出8勺的量，放在小碗中和两袋香草味道的布丁粉，两个鸡蛋黄搅拌匀。剩下的在锅中加热烧开，然后从火上移走，加入搅拌好的布丁粉，要边加边搅拌，以免结块。然后再在火上烧开，把这个汁浇在苹果上，上边在撒些杏仁片，整个蛋糕再放入烤箱里烤（温度如上)1个小时，烤45分钟后，在蛋糕的上层盖上一张锡纸或是烤纸，以免蛋糕上部烤焦。

方子里说外层要单独烤，我把这一步省掉了。

月影如卓

口水直流。。。。肚子咬的疼。。。。

qyyang0396

又从头到尾看了一边，唉，好多材料没有啊。
昨天做的时候想看你的PIZZA，网速慢没看成，你上面的奶酪是不是切的很碎的？

WYNN做个核桃派吧。我想学，最好材料都是普通的。

wynn

最近忙，很少烤东西了，就烤过几个面包，等闲一点吧，继续烤新东西 ^_^ 批撒上面的芝士都是很碎的，有卖碎芝士的，不用自己切

qyyang0396

哦，还有碎的啊，没注意，我还切了老半天呢

我的时间，money，电费哗哗地不见了。还热死，用烤箱就不能开空调，要爆掉的。