再掀红烧肉热潮

空谷幽兰 · 发表于 2004-9-7 22:52

以下是引用丹琪在2004-9-7 0:50:13的发言：
不行啊,我没做过,幽兰能不能再写个具体的做法?

[此贴子已经被作者于2004-9-7 0:50:39编辑过]

正版的到396的贴里找，我是二道贩子。
总之很简单，先买肉，五花肉，然后倒入老酒，老抽，上火炖，愿意加点佐料也行，八角，桂皮，香叶，甘草。。。。还有重要的是放糖。[em23]

人淡如菊 · 发表于 2004-9-7 23:45

最关键的是肉要选择半肥半瘦的，那样吃上去瘦肉才不会柴，看上去菜也更有光泽。

小柠 · 发表于 2004-9-8 00:00

好想吃啊，人家说红烧肉不是这种做法，上次想试，帅哥不让试来着。。。。

空谷幽兰 · 发表于 2004-9-8 00:28

各地烧法都不同吧。
刚才被高人挤兑半天，不过又套来一招，下次再试。

小柠 · 发表于 2004-9-8 00:32

试出来快上做法，哈哈，强烈关注！！！

空谷幽兰 · 发表于 2004-9-8 00:36

以下是引用小柠在2004-9-7 16:32:52的发言：
试出来快上做法，哈哈，强烈关注！！！

做法差不多，只是多了一个环节，很有道理，想想就觉得会更好吃了[em27][em27][em27]等我做下一轮再公布[em23]

妖妖 · 发表于 2004-9-8 00:52

以下是引用空谷幽兰在2004-9-7 16:36:50的发言：
做法差不多，只是多了一个环节，很有道理，想想就觉得会更好吃了[em27][em27][em27]等我做下一轮再公布[em23]

吊偶胃口啊？！！偶现在对这个极其敏感，快说啊！！！！[em19][em19][em19]

小柠 · 发表于 2004-9-8 01:22

偶也是！！准是先把肉过热水！！

初七 · 发表于 2004-9-8 03:19

不是吧，五花肉要是买回来，家里人只吃瘦肉怎么办啊，用瘦肉多炖一会儿不行吗？郁闷呀，嘴不壮的人，没有口福哩。

qyyang0396 · 发表于 2004-9-8 04:05

瘦肉还是当肉片吵吵好了，红烧肉我喜欢条肉做，比五花肉还肥点。