再掀红烧肉热潮

d0113001 · 发表于 2004-9-8 04:38

做红烧肉的肉要肥
不然做不好

iris · 发表于 2004-9-8 18:32

我来看了,就看中那块桌布,和我家的一样.不过现在那布在客串窗帘用,不错的效果.只是一块太少了,最好两块对拉,HOHOHOH[em02][em02][em02][em02]

又及:蓝珊红烧肉加香姑,很聪明,就是这样烧的.如果加萝卜的话,肯定是爱吃萝卜的比爱肉的多.加茭白也可以,如果爱吃的话.建议一块儿炖,不要吝啬的就用卤.吃那么多肉有什么好处

)

闪了,不然要挨扁了.[em21][em21][em21][em21]

人淡如菊 · 发表于 2004-9-8 18:36

我们家嘛，烧红烧肉的时候是用半肥半瘦的肉做的，吃的时候只夹瘦肉吃，最后剩下一盆子肥肉，然后再买点素鸡同汁一煮，这样利用几次以后再倒入垃圾桶。

空谷幽兰 · 发表于 2004-9-8 19:01

以下是引用小柠在2004-9-7 17:22:42的发言：
偶也是！！准是先把肉过热水！！

不是的，不要瞎试啊，先按这个配方学学，下次再升级[em21][em23]

空谷幽兰 · 发表于 2004-9-8 19:06

以下是引用iris在2004-9-8 10:32:24的发言：
我来看了,就看中那块桌布,和我家的一样.不过现在那布在客串窗帘用,不错的效果.只是一块太少了,最好两块对拉,HOHOHOH[em02][em02][em02][em02]

又及:蓝珊红烧肉加香姑,很聪明,就是这样烧的.如果加萝卜的话,肯定是爱吃萝卜的比爱肉的多.加茭白也可以,如果爱吃的话.建议一块儿炖,不要吝啬的就用卤.吃那么多肉有什么好处)闪了,不然要挨扁了.[em21][em21][em21][em21]

还两块对拉[em14]也不表扬一下[em08]昨晚上又加了马兰头干菜，以前都是吃里面的干菜，可这次就觉得肉比干菜还好吃，是不是我做的太出神入化了[em01]以后我要做给俺娘吃[em26]

小柠 · 发表于 2004-9-8 19:18

我猜错了？那就是往里放土豆！！今天我就做红烧土豆！！再加上点粉条，哇，不说了，饿！！

qyyang0396 · 发表于 2004-9-8 22:40

瘦肉有什么好吃的啊。

妖妖 · 发表于 2004-9-8 23:29

以下是引用空谷幽兰在2004-9-8 11:06:26的发言：
还两块对拉[em14]也不表扬一下[em08]昨晚上又加了马兰头干菜，以前都是吃里面的干菜，可这次就觉得肉比干菜还好吃，是不是我做的太出神入化了[em01]以后我要做给俺娘吃[em26]

都做了还不说是啥呀？？臭幽兰！！！[em32]

空谷幽兰 · 发表于 2004-9-9 00:40

以下是引用妖妖在2004-9-8 15:29:25的发言：
[quote]以下是引用空谷幽兰在2004-9-8 11:06:26的发言：
还两块对拉[em14]也不表扬一下[em08]昨晚上又加了马兰头干菜，以前都是吃里面的干菜，可这次就觉得肉比干菜还好吃，是不是我做的太出神入化了[em01]以后我要做给俺娘吃[em26]

都做了还不说是啥呀？？臭幽兰！！！[em32]
[/quote]

坚持不住了，我还是说吧。
步骤都不变，加一条，先把肉放在炒菜锅里炒一下，注意不要放油，目的是让肉上的水份蒸发，当肥肉出一点油的时候再加老酒加老抽。。。。。。
[em28][em28][em28]

张飞 · 发表于 2004-9-9 00:44

传统的烧法，肉就是要炒一下的。

再掀红烧肉热潮

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