一日三餐（P1 电梯 P125 辞旧迎新关贴告示)

iris · 发表于 2008-9-1 11:43

原帖由沐日于 2008-9-1 11:26 发表

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那碗面看着就有水平

如果我偷懒，我就会和浩浩说：今天我有点懒惰，你就吃煮年糕吧。

照片 083.jpg

他也吃完了

iris · 发表于 2008-9-1 11:56

培根炒芦笋：

那天的培根和芦笋都还剩了点原料在冰箱里，培根很能，没有汆水。

做法：

1/ 培根切片，蒜片：

TIP：培根不用从袋子里取出来，直接连袋子切，用多少且多少，这样方便且不污染

照片 098.jpg

小火煎培根蒜片

iris · 发表于 2008-9-1 11:59

2/ 培根煎香后：

放入芦笋，少许盐，一点酒或者谁也可以，不盖盖，汤汁略干就盛盘，很简单的家常菜，味道不错。

照片 103.jpg

iris · 发表于 2008-9-1 12:01

青菜笋干汤：

我们家老大的招牌经典汤，独创且3日必喝一趟：

材料：笋干青菜盐干净的不沾油的锅一口

照片 095.jpg

iris · 发表于 2008-9-1 12:04

笋干煮出味道搁入小青菜开盖煮滚加盐关火，搞定

不错的一道汤，简单不说，汤很清鲜，能闻到青菜的香味。

iris · 发表于 2008-9-1 12:08

那天的白卤牛肉还剩一点，回锅后吃：

一点水加一点酱油，煮滚放入卤牛肉片，小火焖一会儿，开盖加香菜，盛盘。牛肉回煮后很酥嫩，和白切不同口感照片 093.jpg

毛茛 · 发表于 2008-9-1 14:24

那个牛肉汤不浇面的话可以做啥汤比较好????周日做了个清蒸肉丸子,裹的糯米没处理好

iris · 发表于 2008-9-1 14:28

结果那个丸子怎么样了？

我还真不会做，那个糯米要先蒸熟吧。

牛肉汤只能做牛肉面或者牛肉粉丝，因为有一股牛的味道

。如果是鸡汤，肉汤选择余地还多点。

毛茛 · 发表于 2008-9-1 14:33

糯米不用蒸熟,用清水浸泡2个小时,再裹在肉丸上蒸就可以了,昨天糯米浸的时间短了,米有些硬,我是垫一张荷叶,盖一张荷叶蒸的,口味不错,就是糯米硬了,影响口感

iris · 发表于 2008-9-1 14:44

呵呵呵，急着吃，不等糯米浸透