翠花，上酸菜！（水晶皮冻）

sun-f · 发表于 2009-6-3 09:10

原帖由 冰冰洁 于 2009-6-2 15:48 发表

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我们叫油豆。

就是这个，我一真以为是柔豆

有一年在吉大附近，我们把卖油豆的吓得，有三十多斤油豆全要了，带回来，

现在想来真是

冰冰洁 · 发表于 2009-6-3 09:16

油豆是最好吃的豆角啦，不过现在品种似乎不纯，找到正宗的不太容易呢。

玉米粒 · 发表于 2009-6-3 09:54

原来是四季豆
最爱吃干煸四季豆，某同学做烩面的时候也会放四季豆，也好吃

冰冰洁 · 发表于 2009-6-3 10:53

这个和四季豆还是有区别的，翻出以前的照片给大家看。

冰冰洁 · 发表于 2009-6-3 11:06

东北家常菜，猪肉炖豆角。
经常看到有报道，吃豆角中毒，可是俺从小吃到大，没见有谁中毒。小时候还会把豆角的豆一串串穿起来边玩边吃。只是这豆角东北人都是炖了吃，长时间的炖煮早就破坏了毒素。南方人炒来吃，时间比较短，所以容易中毒吧。
豆角还可以烧着吃：肉末烧豆角。先把豆角过油，然后再烧。都是长时间加工，所以比较安全的。

iris · 发表于 2009-6-3 11:38

那么多种分类。

北方做的炖豆角是满好吃的，不过南方就很少做。刀豆在这里最常见的做法就是干煸，那个要下油锅炸得，所以家里也不太作。

只好蒜片炒炒了，不如炖着好吃。

iris · 发表于 2009-6-3 11:39

冰冰洁家的炒锅蛮好的，保养得蛮好的铁锅

冰冰洁 · 发表于 2009-6-3 11:53

再看两种豆角

冰冰洁 · 发表于 2009-6-3 11:55

这铁锅有20多年啦，当年10块钱买的，还有一只是从北京背回来的，2圆钱买的。

iris · 发表于 2009-6-3 12:02

所以啊，油气十足

翠花，上酸菜！（水晶皮冻）

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