我的自制美食（新增凉皮，面筋！）

air

以下是引用qyyang0396在2003-10-28 17:13:13的发言：
  

唉，我是最喜欢做这些手工的啦，以前看琼瑶的小说里面老是讲到做饼干什么的，我就很羡慕。我从来没像现在这么想要一只烤箱，又要对帅哥抛一星期媚眼了[em02]因为昨天才给我买了三角架[em08]。不知有没有小点的，家里实在没地方了。
还有放在下面的纸是什么纸？
[/quote]
杨子,下面垫的纸我在北京的超市买到过,是旭化成生产的,不知杭州有没有.  另外,因为现在厨房很小,我是舍弃了微波炉买的烤箱.

qyyang0396

AIE，这种纸叫什么纸，下次去超市看看？
我买的是带烧烤功能的微波炉，不知这个烧烤和烤箱一不一样。据别人说烤过鸡翅膀不好吃。

qyyang0396

其实微波炉我也做过蛋糕，说是蛋糕不过就是发糕之类的。等下我要去做盐水核桃，我妈最爱吃了。

qyyang0396

以下是引用罗丝玛莉在2003-10-29 6:42:41的发言：
我喜欢烧卖,不过我比较手拙,不会赶皮子,或许馄饨皮子可以代替来用用.

有道理，明天去买点，不过现在没有笋，肉末里放点笋好吃。

wynn

微波炉带烤箱我也有，不过效果差很远，不知道扬子的微波炉带的烘烤功能怎么样，我的就只有上面有发热棒，下面没有，所以受热非常不均匀。
下面垫的纸我这边是一种黄黄的油纸，不会粘，挺好用的。等我有空把我烤蛋糕的工具都拍下来逐一介绍一下

qyyang0396

等啊等

wynn

介绍一下我烤饼干蛋糕的工具

<img src="attachments/dvbbs/20031030634587850.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/20031030634587850.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
这个就是我的小烤箱，其实满小的，跟大烤箱比起来受热肯定没那么均匀，不过还可以吧。下面那个就是我的带烧烤功能的微波炉，烤蛋糕不好用，上面糊了下面还没熟。微波炉上面的是隔热手套。

<img src="attachments/dvbbs/20031030665499074.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/20031030665499074.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
黑的就是蛋糕模子，我只有这么一个，所以不管烤什么蛋糕都是这个形状 ：P 要是烤饼干就用烤箱自带的烤盘就行。
下面是电动手提搅拌器，比较省劲一些，不过我有时候懒得翻出来，就用筷子搞定了，不过当然就费力一点囖

<img src="attachments/dvbbs/20031030693525798.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/20031030693525798.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
烤纸，不沾，很好用，这边中国人包饺子也用它来垫，短时间内都不会粘的。

[此贴子已经被作者于2003-10-30 6:24:25编辑过]

wynn

<img src="attachments/dvbbs/20031030612340240.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/20031030612340240.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
左边的就是我说的泡打粉，是很白的细细的粉末。右边是香草糖。

德国人做蛋糕工具很讲究，必不可少的还有一个小秤，有些蛋糕听说一定要严格按照方子来做才能成功，我比较马虎啦，主要是一个秤真是不便宜，我都是凭感觉加材料，目前还能凑活。其他暂时也没什么特别的了，以后有了我再贴上来 ：）

qyyang0396

真不错，看来饼干是可以直接放盘子上做的，不用纸了，烤箱看起来和微波炉一样大，我先看看家里还有没有地方，然后鼓动帅哥去：）

air

杨子,那种纸包装和保险膜一样,就叫烹调纸,我有时也用锡纸代替.