2011 一日三餐 （p1目录 p22 面包 猪肉脯）

狸花

熏鱼收了，准备收入我年三十菜谱

ASDN

都是爱吃的。特别是那个蟹，还得配点酒

榴窗

刚好到中午了，看了好饿好饿

iris

过了元旦，浩开始考试，考完试放假，转眼也快到新年了。每年在上海过年，外公、我们、加上妹妹一家，八个人团团圆圆。早早开始忙年，零零碎碎准备起来。



天寒地冻，室内居然也结冰。从冰箱里拿出来的肉糜，两天才能解冻。肉糜加水、盐、黄酒搅拌上劲，阿姨搅到手酸，我接着搅，一定要搅到肉糜丝丝牵连，煮出来的肉饼、肉丸才会弹牙多汁。

搅好的肉糜，挑部分出来咸鱼粒蒸肉饼，下饭最好。

剩下的包蛋饺（做法看这里)。蛋饺，因为形状、颜色像金元宝，过年，一定要准备些，年夜饭放到大团圆汤锅里。做蛋饺多出来的蛋液，摊成蛋皮，平时放汤，一样鲜美。



再分部分肉糜，包成百叶包，冷冻了随时可以吃。特意剩下些肉馅，买来韭菜切碎了拌到一起，包浩爱吃的韭菜饺子。

浩吃饺子，问他喝饺子水，还是喝汤？
他回答：“当然喝汤！”
白菜、蛋皮、千叶豆腐、肥牛片，炖一小沙锅给他。
浩问：“为什么只有蛋皮？”
“饺子里面有肉了！”我回答。
“蛋饺做好了，就应该把它们都吃掉。”浩边说边大口吃 。

二麦问我，这两天是忙还是空？差不多吧，不过浩放假，是烦！

米悠悠

斑竹大人，请问熏鱼就是糟鱼(⊙_⊙)？

iris

斑竹大人，请问熏鱼就是糟鱼(⊙_⊙)？
米悠悠 发表于 2011-1-19 10:34

                               
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不是，糟鱼用酒糟腌的，最后有点臭？不习惯的，或者胃不好的无福消受。

菠蘿王子

图最左下的勺就是用來做蛋餃吧！
也买只來玩玩。

Rose__Kwok

好诱人啊 残脱水汤汤滴

陆茶123

都是我喜欢的菜
不过咸枪蟹梭子蟹旺季时我自己经常做的。太好吃了~吼吼

iris

冷菜



熏鱼

醉鸡

蓑衣黄瓜

芥味海蜇



热菜



龙井虾仁

鲍鱼红烧肉

清蒸鱼

膏蟹炒年糕

芥兰炒牛肉

上汤竹荪菜心





点心



太极八宝饭

黄鱼春卷



汤



大团圆海鲜煲





江南的年夜饭，除了鸡鸭鱼肉，有几样东西是必上的：年糕（年年高升）、鱼（年年有余）、青菜（清清洁洁），另外像元宝（蛋饺）、八宝饭，从小过年的饭桌上，必定也有。今年的红烧肉里加小鲍鱼，鲍鱼的模样像极了元宝，添个彩头。



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除夕团圆



中国人过新年，大家都往家里赶，期望团团圆圆。家里有老人，始终是家，彼此牵挂。老人走了，除了悲伤，大多人会失落，回家似乎没了意义。浩的外婆走得早，浩几乎没有印象。浩外公平时住在杭州，被两个外孙召唤，时不时来上海小住几天。逢年过节，外公或者跟我们出去旅游，或者妹妹一家去杭州陪伴。只是除夕大年夜，妹妹一家、我们一家跟着外公，一起团圆过。



吃过早饭，把之前准备好的材料装上车，去妹妹家。我在厨房一点点弄，阿姨打下手，外公一定会“帮忙”；浩和弟弟混在一起，跟着姨夫们去外面疯玩、放炮仗，时不时溜进厨房偷吃。妹妹比我小两岁，一付长不大的样子，也偷吃。不过差她出去买东西，一趟又一趟，乐颠颠的。午饭消灭掉部分原料，晚饭早早地开始，外公对春节晚会很期待。做着吃着，分红包给长辈、小辈，等外面鞭炮四起，大家也奔出去放烟花。剩下一桌碗碟，清理了，扔进洗碗机......



再开车回家，接着放鞭炮：二踢脚一定要有，步步高升；百子炮也要有，那才是年的热闹；之后是烟花...... 家里，所有的灯都点上，电视机开着，热闹旺宅。再给浩礼物，过年，小孩子应该最开心，我们小时候最期盼过年了。



初一，各家开始旅行，新的一年开始了。